Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Cream cheese blintzes oppskrift

Cream cheese blintzes oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Forretter
  • Forretter med ost

Disse kremostblintene er en fantastisk festnibbe eller canape. Ved å bruke hvitt brød er de også enkle å lage! De kan fryses ned i en lufttett beholder før du baker. Da er det bare å sette dem i ovnen rett fra fryseren!

151 personer lagde dette

IngredienserServerer: 10

  • 1 (500 g) hvitt brød
  • 4 ss sukker
  • 2 ts malt kanel
  • 2 (200 g) kar med kremost, myknet
  • 2 ss melk
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 125 g smør, smeltet

MetodePrep: 20min ›Kok: 10min› Klar om: 30min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gassmerke 4. Smør et stekebrett eller en linje med pergament.
  2. Klipp skorper av brød og rull skivene flate.
  3. I en liten bolle kombineres sukker og kanel til en blanding.
  4. Bland en myk myk ost, melk og vanilje i en stor bolle. Fordel denne blandingen på hver skive flatbrød. Rull hver brødskive opp. Dypp rundstykker i smeltet smør, rull blintene umiddelbart i sukker-kanelblandingen. Skjær rundstykker i 3 cm biter. Ordne blintene på det tilberedte brettet.
  5. Stek i 10 minutter.

Hva er en blintz?

Blintz er et jiddisk ord som brukes til å beskrive en tynn crêpe-lignende pannekake. Dette er en jukseblintz -oppskrift, ettersom hvitt brød brukes i stedet for å lage pannekaker fra bunnen av. Blintser serveres vanligvis rullet i rør, fylt med en rekke søte og salte fyllinger.

Tips:

Du kan lage en smakfull blintz ved å utelate sukker, kanel og vanilje fra denne oppskriften, og i stedet legge til hakkede friske urter - som gressløk, oregano, basilikum, timian - til kremostblandingen.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(144)

Anmeldelser på engelsk (110)

Dessverre søt bufférett, må spises raskt som det blir fuktig.-16. september 2010

av Becky Gardner

YUM! Bare noen få ting ... 1.) Hvis du skal skjære dem opp, gjør du det FØR du dypper dem i det smeltede smøret. Det gir mye mindre rot. Personlig synes jeg de er vakrere igjen hele (spesielt hvis du planlegger å servere dem for gjester) 2.) Jeg hadde statister av nesten hver ingrediens bortsett fra kanel/sukker. Mitt forslag ville være: doble kanelen, TRIPPEL sukkeret, og kutt resten av ingrediensene i to (med mindre du vil lage et tonn!). 3.) Når du ruller brødskivene flate, sørg for at den er veldig knust. Ellers trekker smøret for mye inn i brødet og gjør det skikkelig fuktig. Og sist ... 4.) Stek dem lenger enn det krever (ca. 15 minutter). Jeg hadde aldri hatt disse før, men denne oppskriften er en keeper. Jeg tror det ville være flott å servere på en brunsj.-16. oktober 2005

av Tiffany

Jeg ble kilet av å se denne oppskriften - min tante Erma (som alltid kalte dem "blini") lærte meg å lage disse årene siden. Vi serverer dem ikke med rømme, men de er alltid en hit. Et raskt tips - kanelsukkeret kan bli litt klumpete og klebrig av smeltet smør etter en stund. så start med bare halvparten av smøret og kanelsukker i små boller. Når du er halvveis ferdig med å dyppe blini, kaster du de gamle klebrig tingene og begynner å dyppe den andre halvdelen med ferskt smeltet smør og kanelsukker.-06. Apr 2005


Fylling

Denne oppskriften på Keto kremost blintzes er tilpasset fra en grunnleggende kremost pannekake oppskrift. Forholdet er justert litt, og det er ikke mel eller bakepulver. Jeg har sett oppskriften flyte rundt for alltid, og første gangen jeg lagde den tenkte jeg at denne pannekaken er for flat til å være en pannekake. Dette er en Keto -crepe! De er veldig delikate og kan være vanskelige å snu. Jeg gir deg tipsene mine fremover.

Jeg liker å blande denne røren i blenderen min. Det er raskt og enkelt, og mikseren min har en tut som er perfekt for å helle røren rett i pannen min. Tilsett alle ingrediensene i blenderen og bland godt. Jeg starter lavt og øker hastigheten til blandingen min er jevn og det ikke er noen kremostbiter som flyter rundt. Varm en non-stick panne til middels/ middels lav. Smør pannen din, jeg kjører rett og slett kanten av en smørstokk over overflaten, og hell nok røre i for å belegge bunnen tynt. Jeg har en fantastisk nonstick -panne som bokstavelig talt ingenting vil holde seg til, men problemet som mange mennesker støter på er hvor delikate disse pannekakene gjør det vanskelig å snu uten å rive. Når bunnen er satt, kjører jeg en tynn slikkepott under kantene for å sikre at krepen er stekt og beveger seg fritt i pannen. Ta nå en andre varmebestandig slikkepott. Dette er min metode, og den tar to hender. Jeg skyver den ene slikkepotten under crepen og løfter litt og skyver den andre spatelen under. Hvis jeg kan få den andre slikkepotten under krepen lenger enn den første, løfter jeg litt og flytter den første slikkepotten videre under krepen. Når jeg har begge spatlene under crepe, løfter jeg begge spatlene samtidig og vender. Jeg vet at dette høres skremmende og som mye arbeid, men når du finner ut hvordan du snu dem uten å bryte dem, vil du bli belønnet sterkt! Når pannekaker er ferdige, fjerner du dem fra pannen med samme metode og stabler dem på et fat. Når de er avkjølt, vil de være mer robuste og lettere å jobbe med. Fordi de ikke har mel i seg, har de ikke det samme stillaset som en tradisjonell crêpe. De vil alltid være mer delikate og mer utsatt for rive enn en tradisjonell melbasert crepe, men definitivt lettere å håndtere når de er avkjølt.

Mens pannekakene dine steker, visp du fyllet sammen i en bolle med en stavmikser. Du kan bruke en stavmikser eller til og med en matprosessor til å piske alle ingrediensene sammen. Da den siste crêpen var ferdig, var de første få kule nok til å fylle. Denne oppskriften vil lage 8 store blintzes. Jeg tok en stor skje og spredte 2-3 ss. å fylle i midten av den første crepe. Jeg brettet den ene siden over det fylte midten og deretter den tilstøtende siden over midten. Jeg rullet dem sammen som en burrito. Du trenger ikke å brette disse i det hele tatt for å nyte. Du kan ganske enkelt legge fyllet til midten og deretter rulle dem sammen! Dette er maten din :) Du kan gjøre hva du vil med den!

Et notat om ernæringsinformasjon. Jeg vil beregne og inkludere ernæringsinformasjon for oppskriftene mine fra nå av, men med stor forsiktighet. Jeg beregner makroene ved å bruke ingrediensene mine. Jeg bruker kremost fra Philly "5 enkle ingredienser". Den har 0,7 gram karbohydrat per oz. Jeg har sett noen merker av kremost som har 3 ganger så mye. Det kan ikke virke som mye, men hvis du prøver å holde karbohydrater under 20 netto gram om dagen, kan en forskjell på 3 karbohydrater virkelig kaste deg av. Så jeg vil inkludere makroene, men jeg oppfordrer alltid alle til å beregne sine egne. :)

Oppskriften gir 8 porsjoner. Hver porsjon er 297 cals, 2,3 g. karbohydrater, 25 gram fett, 11 g. protein.


Cream cheese blintzes oppskrift - Oppskrifter

Så jeg har tenkt å sette opp blintz -oppskriften siden februar. Så mye mat, så lite tid! Vær så snill, ikke bli skremt over bildene. å lage hundrevis krever dusinvis av egg, kilo kremost og en dedikert franskmann for å lage pannekaker. Jeg vet ikke om noen annen måte å lage hjemmelagde blintser på enn å lage pannekaker, lage fyll, fylle, rulle og steke. Det er mange trinn, men verdt innsatsen. Og vær så snill, ikke skriv til meg om blintz -brød, vi drar ikke dit!

Rachel Ray dukket akkurat inn i hjernen min. Hun tjener 18 millioner i året som merkevare. Hun får en applaus for å gifte seg med ketchup og majones for å lage fransk dressing. Ikke sikker på hva jeg gjorde i mitt forrige liv. Sett, hei. Jeg betaler det fremover på dharma. Hvis det er masete og tidkrevende, er jeg over det hele!

Kosher -status: Meieri
Antall porsjoner: ca 24 blintzes, 12 porsjoner
Hovedingrediens (er): Egg, ost - fløte, ost - hytte
Forberedelsestid: 01:00
Matlagingstid: 00:30
Ferdighetsnivå: 3 (1 Easy - 5 Hard)
Estimert POINT -verdi:


Ingredienser:


Ost Blintzes

Ingredienser

For Wrappers

  • 4 ss usaltet smør smeltet og avkjølt litt
  • 1 kopp melk
  • 4 store egg
  • 1 kopp allsidig mel
  • 1 klype kosher salt

For fyllingen

  • 2 kopper bondeost, kvark, en tykkere hytteost eller ricotta
  • 6 ss rømme, mascarpone, creme fraiche eller myknet kremost
  • 2 ss granulert sukker
  • 1/4 ts vaniljeekstrakt
  • Noen gitter med fersk sitronskall om ønskelig
  • 2 store eggeplommer eller 1 stort egg

Bruksanvisning

Lag innpakningene

Lag fyllingen

Server Blintz

Oppskriftsnotater

  • Server vanlig, eller med frukt, for eksempel bær. Jeg lagde en rask bærcoulis, ved å lage bringebær i en blanding av sukker og vann, noe som skapte en sirup. Den søte og terte kombinasjonen gir en smaksløkeksplosjon!
  • Disse fryser veldig godt, slik at du kan lage en omgang og enkelt varme dem opp når du ønsker det.

… Bakgrunnen fortsetter: Slavisk opprinnelse, blintz har mange navn. Russerne kaller dette a blini, mens tsjekkere, bosniere og serbere merker retten som Palačinki, men vårt navn på blintz stammer fra - du gjettet det - jiddisk. Mens min favoritt type blintz er den klassiske rike ostfylte, er det også smakfulle alternativer, for eksempel kylling eller laks og soppblint, og til og med et alternativ for ost og spinat. For denne oppskriften lærte jeg imidlertid å lage den ærede oppskriften på osteblintz.

Å lage denne retten var enklere enn forventet - crêpes og fyll er så enkle. Den vanskeligste delen er å lage din rullede blintz og sørge for at den beholder formen, men etter noen få forsøk bør du få tak i det. Blintzes er fantastiske for Shavuot, når meieribaserte matvarer foretrekkes, eller på Hanukkah. Tradisjonelt tilberedes blintzes i olje, noe som er symbolsk for Hanukkah -skikker.

Vær advart om at når du lager disse, vil det være vanskelig å slutte å spise dem!


Oppskriftsoppsummering

  • 1 kopp fettfri hytteost
  • 4 gram lys kremost i kar-stil (ca. 1/2 kopp)
  • ¼ kopp sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp allsidig mel
  • 1 ½ kopp skummet melk
  • 1 ½ ss vegetabilsk olje
  • 1 ½ ts vaniljeekstrakt
  • ¼ ts salt
  • 3 store egg
  • Matlagingsspray
  • 2 kopper blåbær eller andre friske bær
  • 2 ts pulverisert sukker

Legg cottage cheese i en blender eller matprosessor, og prosess til glatte, skrapende sider av prosessorskålen en gang. Tilsett kremost, sukker og 1 ts vanilje til det er jevnt. Hell blandingen i et bolleksel og avkjøl.

Ha mel i en middels bolle. Kombiner melk, olje, 1 1/2 ts vanilje, salt og egg, og tilsett mel, rør med en visp til det er nesten jevnt. Dekk til og avkjøl 2 timer.

Legg en 10-tommers crepeform eller en nonstick-skillet belagt med matlagingsspray over middels høy varme til den er varm. Fjern skillet fra varmen. Hell 3 ss røren i formen, vipp pannen raskt i alle retninger, så deigen dekker pannen med en tynn film. Kok i ca 1 minutt.

Løft forsiktig kanten av crepe med en slikkepott for å teste om det er gjort. Crêpen er klar til å snu når den kan ristes løs fra pannen og undersiden er lett brunet. Snu crêpe over kokingen 30 sekunder på den andre siden.

Legg crêpe på et håndkle kaldt. Gjenta prosedyren med gjenværende røre. Stabel pannekaker mellom enkeltark med vokspapir eller tørkepapir for å forhindre at de klistrer seg fast.

Skje 3 ss cottage cheese -blanding i midten av hver crepe -brettside og ender av crepe over fyllet for å danne et rektangel. Legg fylte pannekaker med sømmen ned, på et bakeplate kledd med plastfolie. (Blintzes kan dekkes og avkjøles på dette tidspunktet).

Legg en stor stekepanne belagt med matlagingsspray over middels varme til den er varm. Legg 4 blintser, med sømmen ned, i pannen 2 minutter eller til den er lett brunet. Vend blintzene over koken i 2 minutter. Gjenta prosedyren med gjenværende blintzes. Server varm med blåbær, og dryss med melis.


Oppskriftssamling

I slekt: forretter, brød og salte bakverk, frokost og brunsj, Chanukah, desserter og søtsaker, Europa, barnevennlig, sabbat, shavuot, vegetarianer

Forberedelsestid: 15–20 minutter

Tilberedningstid: 20–30 minutter

Utbytte: 16 blintser

Bruker vurdering:

Relatert historie:

JEFFREY: Jeg var bare kjent med hjemmelagde blintzes en gang i en blå måne da bestemor Ruth bestemte seg for å lage dem. Hennes var aldri for søte, og de avslørte innholdet på sidene siden hun delikat kuttet kantene på hver blintz, og etterlot restene for barna som en spesiell godbit. Jeg føler at hver forelder må lage minst en tallerken med ender for å skjære av for barn. Det er ikke rettferdig å la dem vente til alt er ferdig. Blintz -ender er en ganske solid måte å gå. Om nødvendig kan du lage blintene på forhånd og oppbevare i kjøleskap eller fryser til senere. Bare sørg for å bringe dem opp til romtemperatur før oppvarming, slik at innsiden ikke forblir kald. Vær oppmerksom på at utbyttet i denne oppskriften er basert på en stekepanne med en diameter på 8 tommer. Hvis du har en annen form, vil utbyttet variere. Crêpeoppskriften er tilpasset fra Mitchell Davis Mensch -kokken og fungerer godt med både søt ostefylling og velsmakende sopp-potetfyll.


Få ferske matnyheter levert til innboksen din

Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å motta de siste tipsene, triksene, oppskriftene og mer, sendt to ganger i uken.

Ved å registrere deg godtar du våre vilkår for bruk og godkjenner datapraksis i våre retningslinjer for personvern. Du kan når som helst melde deg av.

Fannie [Bailey] og Lisa [Collis Cohen] forberedte disse blintene for meg da jeg besøkte Atlanta. Vi spiste dem med hjemmelaget challah (akkurat tilberedt av Lisa til sabbaten den kvelden), syltetøy, rømme, frisk frukt og kaffe. Kledd i forklær delte vi tre historier om mat, familie og hjem. Server varm med rømme og/eller syltetøy.

Merk: Oppskrifter i Marcie Cohen Ferris bok Matzoh Ball Gumbo ble samlet fra en mangfoldig blanding av jødiske sørlendinger som har blandet religion og region gjennom hjemmelaget mat.

Få kokeboken


Våre favorittost Blintzes Oppskrifter pluss varianter

Osteblintser er en typisk jødisk mat som spesielt feires på meierihelligdagen Shavuot. Sikker på at du kan kjøpe en pakke med frosne blintzer og til og med bruke dem til å lage en klassisk, men enkel ਋lintze Souffle, men don & apost du vil vise frem i år og lage din egen? Det er lettere enn du tror hvis du gir det et forsøk og 100% verdt det.

Når du mestrer blintzes, kan du fortsette og lage pannekaker også, sannelig er de i utgangspunktet det samme, men du kan lære forskjellen her. Uansett kan du lage dem søte med frukt eller ost eller smake til med grønnsaker eller til og med kjøtt.  

Hvis du leter etter oppskrifter på ostekake for Shavuot, sjekk disse.  

En tradisjonell blintz er en tynn crepe-lignende pannekake fylt med cottage cheese, og det er der som skal begynne, men den som sa at vi må holde oss til tradisjonen?

Blintzes er så allsidige, når du får crêpen riktig kan du virkelig fylle den med alt du kan drømme deg om.   Tenk på forskjellige frukter, forskjellige typer oster. Du kan til og med prøve grønnsaker eller fisk for en mer smakfull vri.  Glem så pålegget !!   Osteblintser er fantastiske med en fruktig saus, men sjokolade fungerer også hvis du er i humør. Sjekk det ut nedenfor, bland og match mellom oppskriftene eller lag din egen, vi er klare for alt.

Start med den perfekte crepe -røren. Du kan kanskje kjøpe disse et sted, men det er billigere og bedre å lage din egen. Lær å bli en Blintz Queen her med trinnvise instruksjoner fra batter til blintz.

Blintz Souffl é   kobler en klassisk jødisk mat (blintz) med en klassisk fransk dessert (souffl é). Hver kokk har en annen versjon av denne retten, men de inneholder alle grunnleggende smør, fløte, sukker og egg. Denne oppskriften inneholder også appelsinjuice og rømme og er drysset med kanelsukker. Den starter også med ferdige blintzes, den andre typen ਋lintze souffle   er mer en kake med røre, men samme smak av en ost blintz.  

Hvis du har en pen ildfast form, må du bruke den til denne. Den serveres best rett fra retten ved bordet.


Klassiske osteblintser

Disse sjenerøst fylte, buttery blintzes ble kåret til best blant variantene laget av fem kokker i Washington -området som konkurrerte i Tzedek DC cookoff, som ble holdt ved University of the District of Columbia i 2018.

Det er et samlebåndsaspekt ved å lage dem hjemme, så et annet par hender vil fremskynde prosessen, eller du kan lage de tynne pannekakene, som tar omtrent 35 minutter, og når de er avkjølt, pakk bunken inn i plastfolie og avkjøl opptil 1 dag i forveien. Fyllet kommer enkelt sammen. Ved testing la vi til det ekstra trinnet med å sile røren for å sikre at den er klumpfri.

Server varm, som den er eller toppet med frukt, rømme, eplemos, lett søtet kremfløte eller lønnesirup.

Gjør i forkant: De monterte (ukokte) blintene kan fryses i opptil 1 måned avriming over natten i kjøleskapet. Ghee som er igjen kan belastes og brukes på nytt.

Porsjoner:

Når du skalerer en oppskrift, må du huske på at tilberedningstider og temperaturer, formene og krydderne kan påvirkes, så juster deretter. Mengder som er angitt i instruksjonene, vil heller ikke gjenspeile endringene i ingrediensmengdene.

Testet størrelse: 6 porsjoner gjør 18 blintzes

Ingredienser
Veibeskrivelse

Til pannekakene: Visp sammen mel og salt i en mikseskål. Visp egg og vann i en stor (4-koppers) flytende målebeger, til det er godt blandet. Hell i mikseskålen, visp lenge nok til å danne en ganske jevn røre. Hell røren gjennom en finmasket sil tilbake i den store flytende målekoppen, og kast de faste stoffene.

Bruk matoljespray for å smøre en 8-tommers nonstick-skillet over middels varme, og pannen er klar når en dråpe vann syder på overflaten. Hvis vannet dukker opp eller hopper ut av kjelen, er det for varmt, så la det avkjøle litt før du starter.

For hver blintz, tilsett en 3 ss heldeig av røren i skilleten, og roter deretter kjelen raskt slik at røren dekker bunnen jevnt og skaper en tynn, kreppellignende pannekake. (Røren må legges til på en gang, ellers koker den før du har fått sjansen til å virvle den. En enkel måte å gjøre dette på er å fylle en 1/4 kopp måler tre fjerdedeler full. Det kan ta du noen få forsøk på å få tak i det, bare vær tålmodig.

Stek i 60 til 75 sekunder, til bunnen er lett gylden. Du kan se at pannekaken er klar ved å berøre midten, som skal være helt tørr, med en tynn, enda tørrere kant. Ikke snu pannekaken for å lage den andre siden, og ikke la kantene sprekke eller bli for brune. Bruk en slikkepott for å overføre pannekaken til en tallerken, hvor du vil stable de påfølgende med biter av bakepapir eller vokspapir i mellom for å unngå at de henger sammen.

Bruk all røren, så skal du ende opp med totalt 18 pannekaker. La dem avkjøle mens du lager fyllet.

Til fyllingen: Rengjør mikseskålen, bland deretter bondeost, eggeplommer, sukker, vaniljeekstrakt og sitronskall i den, bruk en gaffel for å blande dem godt.

For å fylle hver blintz, legg de avkjølte pannekakene på den rene arbeidsflaten med de lett gyldne sidene ned. Legg ca 2 ss av fyllet i den nedre tredjedelen av en pannekake, omtrent en tomme fra kanten som er nærmest deg. Brett opp kanten tett til fyllet, rull deretter fremover en gang. Brett den ene siden mot midten og deretter den andre, og fortsett å brette for å lage en rektangulær pakke, snu den slik at sømmen er nede. Gjenta for å danne 18 blintzes.

(På dette tidspunktet kan de pakkes inn i plastfolie, deretter forsegles i en pose med glidelås og fryses i opptil 1 måned.)

Når du er klar til å koke blintene, varm koppen ghee eller klargjort smør til det glitrer i en stor nonstick -skillet (12 tommer) over middels varme. Tilsett blintene i grupper på 4 eller 5 om gangen, med sømmen ned, dette gir deg plass til å snu dem lett i kjelen. Stek i 1 1/2 til 2 minutter, til bunnen av hver blintz er gyllenbrun og sprø. Bruk en tynn slikkepott eller tang for å snu dem forsiktig og stek i 1 1/2 til 2 minutter på de andre sidene, slik at de blir jevnt brune.

MERK: For å lage en kopp klaret smør, legg 3 pinner (24 ss) smør i en kjele over svak varme. Kok uten omrøring til det har blitt flytende, og begynn deretter å skumme (og kaste) skummet fra toppen, til smøret er klart nok til å se gjennom til de melkeholdige stoffene i bunnen av gryten. Sil gjennom osteklut i en ren beholder, og stopp like kort med de melkeaktige stoffene.

Oppskriftskilde

Tilpasset av Ed Scarpone, kokk og kulinarisk direktør for Schlow Restaurant Group.


Blintz souffle

Jeg har aldri møtt en souffle som jeg ikke likte, og de liker meg også. De pleier å slå seg tilfreds på hoftene mine. Blintzes er klassisk i den jødiske matlagingsverdenen, og hver kokk har sin egen versjon av denne soufflen. Du kan virkelig gå galt med alt det smøret, fløten, sukkeret og eggene.

Denne er superenkel ved bruk av butikkblint, men du er mer enn velkommen til å lage din egen med min favoritt Blintze-oppskrift.  

Ingredienser

  • 10-12 frosne osteblintser, tint akkurat nok til å skilles
  • 1 kopp rømme
  • ¼ kopp sukker
  • ¼ kopp appelsinjuice
  • 4 egg, slått
  • 2 ss smør, smeltet
  • 2 ts rent vaniljeekstrakt
  • ⅛ ts salt
  • 1 ss kanelsukker

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ℉.
  2. Legg blintser i en 9 x 13-tommers panne.
  3. I en middels bolle, bland sammen rømme, sukker, appelsinjuice, egg, smør, vanilje og salt. Hell blandingen over blintzes.
  4. Dryss med kanelsukker.
  5. Stek, uten lokk, ved 350 ℉ i 45 minutter, til den er blåst og gylden. Server med rømme på siden, om ønskelig.

Hvis du har en attraktiv ildfast form, bruk den. Dette er en souffle som serveres best rett fra retten ved bordet.

Vil du at oppskrifter som dette skal leveres rett til innboksen din? Registrer deg nå for Jamie Gellers ukentlige nyhetsbrev.


Se videoen: Cheese Blintzes - How to Make Cheese Blintzes with Fresh Berries - Brunch Special! (Kan 2022).