Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Drikk grønt: 8 bærekraftige brennevin for miljøvennlige cocktailer

Drikk grønt: 8 bærekraftige brennevin for miljøvennlige cocktailer

Du er en ivrig resirkulator. Du husker å slukke lysene når du forlater et rom, og alle disse lysene har CFL -pærer i dem. Det er øl i kjøleskapet fra et flott lokalt håndverksbryggeri som har solcellepaneler på taket. Men hva med brennevinskapet ditt? Har du vurdert å bruke bærekraftig brennevin til din martini?

Amerikanske destillatører lager noen førsteklasses bærekraftige alkoholer. Her er en kort liste-et utvalg av den bærekraftige spritavlingen av miljøvennlig vodka, gin, whisky og andre.

Bluecoat American Gin: Destillert i Philadelphia, denne gin er perfekt for en klassisk martini, gimlet eller Tom Collins. Bluecoat har blitt rost av GQ, The New York Times, Food & Wine og andre for sin perfekte svake brenning og glatte finish. Det har også blitt hyllet av bærekraftige matelskere fordi det ikke har tilsetningsstoffer og bruker helt naturlige, organiske botaniske stoffer.

VeeV: Denne drikken er laget av brasilianske regnskog Acai -bær og andre 100 prosent naturlige ingredienser, og er laget i Los Angeles på et destilleri med 100 prosent fornybar energi. VeeV er en enestående ånd med en fruktig smak, og den fungerer utmerket som mikser. Det er verdens første karbonnøytrale ånd, og VeeV donerer 1 prosent av overskuddet til bærekraftig bevaring av regnskogen.

Blue Ice Organic American Wheat Vodka: Blue Ice er håndlaget i Idaho med USDA -sertifisert organisk hvete og hvete nøytral brennevin, og er ren med en fin krydderighet, men ikke for mye brenning. Hvem hadde trodd at Idaho produserte en så flott vodka?

WhistlePig Straight Rye Whiskey: Wine Enthusiast ga 100 bevis og 100 prosent rugsprit sin høyeste vurdering noensinne for en whisky. Whiskyen kommer fra WhistlePig Farm i Vermont, et sertifisert organisk anlegg som er i ferd med å bli restaurert til typen gård det var på 1790 -tallet.

Organic Nation Vodka: Fra Oregon destilleres denne vodkaen fra organisk rug, hvete og mais. Det er sertifisert av Oregon Tilth, en ideell organisasjon som er dedikert til biologisk forsvarlig og sosialt rettferdig jordbruk. Glatt og drikkelig alene eller i en vodka martini, den fungerer også godt som en mikser i fruktige cocktailer.

Peak Spirits CapRock Organic Gin: Organic Jonathon og Braeburn epler fra lokale gårder sammen med 12 forskjellige organiske botaniske er nøkkelen til denne gin laget i Colorado. Vannet som brukes i denne peppery og blomster gin kommer rett fra en ren, naturlig-filtrert, høy høyde vannkilde.

Catoctin Creek Roundstone Rye: Loudon County, Va., Er godt kjent som vinland, men det er også hjemmet til den prisbelønte USDA -sertifiserte organiske (og kosher) Roundstone Rye. Woody og karamell-y, denne rugwhiskyen fungerer som en mikser, eller sprit kan nytes på steinene eller fint.

Art in the Age Sage: Fra et Philadelphia-selskap som spesialiserer seg på å produsere kolonialinspirert brennevin, er Sage en "garden gin" som bruker noen av de samme plantene som ville ha blitt funnet i Thomas Jeffersons hager på Monticello. De organiske botanikkene inkluderer timian, rosmarin, lavendel, fennikel og salvie. Botanikken er subtil, og libationen er varm, tørr og har en herlig svak brenning på vei ned.

- Robin Shreeves, The Drink Nation

Mer fra The Drink Nation:

Anheuser-Busch outsourcer produksjon av fire øl fra Goose Island

Beer Review: Sixpoint 3Beans

Brooklyn Brewery Mash Bringer øl, mat og kunst til 11 byer i 2013


Sommercocktails: Enkle oppskrifter å drikke i hagen

Slå på en av disse enkle drikkende, sommercocktailoppskrifter - de er alle perfekte for å lage og drikke i hagen.

Drikker du i hagen i sommer? Inviter folk over?

Pep drinkene som tilbys med disse super enkle sommercocktailoppskrifter. Du kommer ikke til å slå opp en G & ampT igjen på en stund. Og det kreves ikke noe fancy utstyr.

Og som du forventer med småstein - hver av våre sommercocktailideer kommer fra et brennevin eller brus som har en imponerende bærekraftig historie.

Fra å bruke overskudd av grønnsaker, til å donere til vannprosjekter, bruke lokal honning eller være karbonnøytral, gjør disse superenkle og deilige hanene i sommer og støtt planeten uten å tenke på det.


De 6 beste miljøvennlige sugerørene for hver type drikke

Enten du nipper til en smoothie eller iskaffe, har vi dekket deg.

Å beskytte miljøet og kutte ned på avfall er alltid et godt trekk, spesielt når du finner enkle og billige måter å gjøre det på. Et flott sted å starte er å bytte plastrørene dine til miljøvennlige sugerør som er laget av mer bærekraftige materialer som bambus, glass, silikon og rustfritt stål.

Disse gjenbrukbare og miljøvennlige sugerørene er super enkle å rengjøre (enten for hånd eller i oppvaskmaskinen), og de er også ganske søte! Så du kan føle deg god når du nipper til iskaffen eller det glitrende vannet og vet at du hjelper miljøet.

Her er noen flotte miljøvennlige sugerør til å kjøpe online, alt til rimelige priser.

FinalStraws Biggie Straw

Disse fleksible, sammenleggbare sugerørene er store, så de er perfekte for tykke væsker som smoothies, boble -te og mer. Sugerøret kommer også med en liten bæreveske og et rengjøringssett, så du er klar til å begynne å nippe ASAP.

Offentlige varer Bambusstrå

Bambus er et naturlig antimikrobielt, holdbart og bærekraftig alternativ til plast, og disse miljøvennlige sugerørene er elegante. Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN, & quot; Bambus er i seg selv en bærekraftig avling. Det er en bonus når produkter utelukkende er laget av det og derfor også er biologisk nedbrytbare. & Quot

Net Zero Company 4-pakks sugerør i rustfritt stål med rengjøringsbørste-bøyd og rett

Denne kombinasjonspakken har totalt fire miljøvennlige sugerør, alle laget av rustfritt stål, men med to bøyd og to rette slik at du har variasjon når du nipper. I tillegg finnes det en rengjøringsbørste for å gjøre det enkelt å vaske og gjenbruke og virkelig komme inn på alle de vanskelig tilgjengelige stedene for å gjøre sugerørene bakteriefrie og glitrende rene. Emballasjen og forsendelsesmaterialet er biologisk nedbrytbart, og et bidrag fra hver ordre går til å plante trær, sier Jones.

Sephora Hydrate! Gjenbrukbart glass halm sett

Jones sier, "Det finnes ikke så mange sugerør på markedet, men dette fargerike settet med miljøvennlige sugerør sammen med en rengjøringsbørste og en oppbevaringspose fra Sephora fikk øye på meg." Hvis du ser etter noe miljøvennlig, men også stilig, disse kan være det beste alternativet for deg. Bonus: De & aposre halv-off akkurat nå!

Hiware gjenbrukbare drikkesuger i silikon med eske

Disse fargerike silikon- og BPA-frie sugerørene er perfekte for barn og småbarn på grunn av det myke, slitesterke materialet som ikke klipper tenner, og de er store nok til glasset ditt, sier Ilyse Schapiro M.S., RD, CDN. I tillegg er de trygge å sette i oppvaskmaskinen for enkel rengjøring!

Hummingbird Clear Bent Glass Straws

Rene sugerør gjør den perfekte prikken over i’en for en moderne og elegant kopp iskaffe eller en annen drikke. Hvert Hummingbird-halm er håndlaget av glasskunstnere som bruker BPA- og blyfritt glass. Og akkurat som Pyrex -beholderne dine, er disse ikke -giftige sugerørene nesten uforgjengelige og tåler å bryte, noe som gjør dem holdbare og trygge å drikke av i enhver situasjon, sier Schapiro.


Baladin -innovasjonen

Trenger du en grunn til å prøve den italienske Craft Cocktail? Dette er et bærekraftig valg. Faktisk er emballasjen miljøvennlig. Aluminiumsboksen er 100% resirkulerbar. Og siden du ikke trenger et glass, trenger du ikke bekymre deg for plastkopper. Så det er grønt, deilig og 100% italiensk. Kan det bli bedre?

Kanskje for krydderelskere, kan det være det. Faktisk tilbyr Baladin Tonica Paprika, en drink i begrenset opplag. Det er en myk, men smakfull idé, perfekt med gin. Ellers kan du også prøve Sidro, de fruktbaserte gjærede drikkene. I tillegg er de glutenfrie.

Dette håndverksdestilleriet forandrer verden av øl og cocktailer. En slurk om gangen. Hvilken av de seks smakene ville du prøve først?


Crockpot Spaghetti Saus

Har du noen gang tenkt og ldquocan jeg lager spaghettisaus i en crockpot og rdquo for deg selv? Ja, det kan du sikkert!

Og du burde, for da må du ikke røre en gryte hele dagen i timevis. Snoooooore. Slow cookeren varmer jevnt og forsiktig og gjør sitt uten å brenne sausen. Ren magi mine venner. Ren magi.


  • Utgiver: Harvard Common Press (17. oktober 2009)
  • Språk Engelsk
  • Innbundet: 176 sider
  • ISBN-10: 1558324364
  • ISBN-13: 978-1558324367
  • Vekt: 1,22 kilo
  • Dimensjoner: 5,88 x 0,75 x 9,5 tommer

Toppanmeldelser fra USA

Det oppsto et problem med å filtrere anmeldelser akkurat nå. Prøv igjen senere.

Jeg har laget ferske drinker i årevis. Jeg liker ikke de typiske blandingene, sirupene og andre snarveier som har blitt akseptert i cocktailverdenen i årevis. Det er mye mer forfriskende, sunt og morsomt å ha en fin nystekt cocktail enn å ha de andre tilberedte tingene hver dag for meg.

I boken ORGANIC SHAKEN AND STIRRED: HIP HIGHBALLS, MODERN MARTINIS, AND ANDRE TOTALLY GREEN COCKTAILS, er det mange ideer å spinne av for meg.

FØRSTE DEL
Den første delen er en pent utført del av det som best er lagret i en mer helseorientert bar med forklaringer og informasjon.

Økologisk vodka
Organisk gin
Økologisk rom
Økologisk tequilla
Økologisk Bourbonvin og Scotch
Økologisk vin og champagne
Organiske brennevin og likører
Organiske miksere, søtningsmidler osv

I denne første delen er det oppskrifter på enkel sirup som du kan lage- mest bruk av organisk sukker som jeg nekter å bruke. Innbyttere kan enkelt trommes opp hvis du på noen måte er kreativ på kjøkkenet.

Det er også en forklaring på verktøy å ha som f.eks
rister
siler
forvirring
zester
reamer
håndklemmer
elektrisk juicer
liten målebeger
skjærefjøl

Forklaringer på hvilke typer glass du kan ha for visse drinker, er også i denne første delen. Det er også informasjon om hvordan du best bruker ICE til cocktailer.

GJØRENDE BOK
Resten av boken består av oppskrifter for å stimulere fantasien din til cocktailer og andre blandede drinker. De er delt opp i seksjoner

FRISK OG ZESTY
Frodighet og fruktbarhet
REN OG KLASSISK
FRA HAGEN
PUNCH OG PITCHER

Oppskriftene er alle interessante og gir noen herlige ideer. Det er imidlertid et stort problem jeg har funnet, og det er inkluderingen av ingredienser uten forklaringer i det hele tatt på hva det er og hvor du kan få det.

Mysterious Stranger drink er laget av
cachaca
tamarind konsentrat
ferskpresset organisk sitronsaft
10-15 rosmarinblader
1 1/2 oz organisk ingefærøl

Innledningen snakker om hvordan den søte og sure smaken av tamarind blir mykgjort pent av den glatte sødmen i brasiliansk cachaca, men rosmarinen virkelig bringer drikken sammen. Den forklarer at du kan finne tamarind hos indiske kjøpmenn, men det forklarer aldri en gang hva brasiliansk Cachaca er, hvor du finner den og hva den er laget av.

SLUTTKOMMENTARER
Hvis denne boken er designet for å informere noen om nye måter å lage drikke på, er det rimelig at ikke alle som leser den vet hva alt dette er. Da jeg leste boken grundig igjen, fant jeg en omtale av cachaca i innføringen av rom med en kort forklaring av hva som var og hvordan det er relatert. Imidlertid er det noen få andre ingredienser i denne boken som jeg ikke kunne finne kryssreferanser for noe sted i boken.

Hvem har tid til å lete så mye som jeg gjorde etter ingredienser i mange avsnittskrivinger når de er opptatt av å prøve å lage en drink? Jeg tror de fleste ikke ville gjort det.

Det denne boken mangler er en ordliste. Hvis den hadde en ordliste over alle mulige begrep som brukes i boken som noen kanskje ikke er kjent med, ville denne boken vært mye bedre. Derfor min vurdering på fire stjerner.

Ellers har boken flotte bilder, fine måleekvivalenter og lister over steder på nettet for å finne noe av alkoholen og lære om merker og typer.

Denne boken har også fantastiske ideer å spinne av for IKKE-ALKOHOLISKE drikker. Vi har brukt Mojito-oppskriften til å lage en alkoholfri drink som var fantastisk uten alkohol, ved å bruke en dråpe romsmak i stedet for rom. Mange oppskrifter i denne boken egner seg også til denne typen kreativitet.


Basil Smash

Et moderne ikon, denne gin -cocktailen er like enkel å lage som den er sinnsykt etter smak.

Basil Smash regnes som en moderne klassiker - en cocktail som først ble oppfunnet nylig (i sammenheng med hundrevis av år med blandede drikker) og har blitt et fenomen.

Den forlokkende neongrønne fargen kan trekke deg inn, men det er det friske aromatiske sparket som får deg til å komme tilbake igjen og igjen. Dessuten betyr tilsetning av frisk basilikum at denne drikken i utgangspunktet er en grønnsak, og absolutt en velkommen måte å få en av dine fem-om-dagen.

Dette er en cocktail som passer en myldrende sommerdag, den typen som etterlater deg etterfølgende mønstre inn i kondensen på siden av glasset ditt og dagdrømmer om å hoppe først ned i en kjølig innsjø.

  • 50 ml Gin
  • 25 ml fersk sitronsaft
  • 15 ml sukker sirup
  • 1 haug basilikumblader
  1. Ha basilikum og sitron i en cocktail -shaker. Rør forsiktig sitronen og basilikum og "knuser" ingrediensene. Tilsett sukkersirup og gin og fyll på is.
  2. Riste kraftig. Dobbelt sil i et glass glass med is.
  3. Pynt med basilikumblader.

Basil Smash regnes som en moderne klassiker - en cocktail som først ble oppfunnet nylig (i sammenheng med hundrevis av år med blandede drikker) og har blitt et fenomen.

Den forlokkende neongrønne fargen kan trekke deg inn, men det er det friske, aromatiske sparket som får deg til å komme tilbake igjen og igjen. Dessuten betyr tilsetning av fersk basilikum at denne drikken i utgangspunktet er en grønnsak, og absolutt en velkommen måte å få en av dine fem-om-dagen.

Dette er en cocktail som passer en myldrende sommerdag, den typen som etterlater deg etterfølgende mønstre inn i kondensen på siden av glasset ditt og dagdrømmer om å hoppe først ned i en kjølig innsjø.

Hvilken Gin fungerer best i en Basil Smash?

Basil, til tross for all sin dristige og skarpe smak, tillater faktisk så mye nyanser å komme gjennom i slutten -cocktailen. På grunn av dette anbefaler vi å bruke enten Hendrick’s Gin (slik vi forstår det, dette var gin Meyer som først ble brukt til Basil Smash) eller en gin som finner en nøye balanse mellom alle plantene.

Juniper forward -skap som har en tendens til å fungere så godt i andre cocktailer er flott, men basilikumet gir en mulighet til å være kreativ og egner seg bedre til moderne gins. Spesielt de med en stor grapefrukt twang eller som bruker friske urter.

De beste tipsene:

Hvis du ikke forvirrer basilikum, får du en friskere smak. Det er subjektivt om dette gjør det bedre eller ikke, ettersom smakene er forskjellige og ofte mindre intense, men det er verdt å prøve det selv.

Selv om det er en Gin -cocktail og i vår bok å erstatte gin med noe annet, er helligdom - selv vil vi innrømme at å bruke en røykfylt Mezcal i stedet er ganske spektakulær ...

En forkortet, beruset historie:

Basil Smash ble unnfanget av Jörg Meyer of the Lion i Hamburg i 2008. Drikken ble raskt en knallhit (ordspill beregnet), og vant til og med "Best New Cocktail" på 2008 Tales of the Cocktail Spirited Awards. Det er to varianter av drikken - en som bruker grønn og en som bruker rød basilikum.


31. august skrev Leo opprinnelig:

Vodka, vin, øl, whisky, sherry, gin: drikkeskapet er godt utstyrt, men hvilken av disse alkoholholdige forfriskningene forårsaker minst skade på miljøet under produksjonen? Alternativt, er det noen alkoholholdige drikker du vil hevde gir miljømessige fordeler? Og ville du - usannsynlig, jeg vet - droppet din favoritt tipp hvis den viste seg å ha en dårlig miljørekord?

Del tankene dine nedenfor, og som alltid kommer jeg tilbake på fredag ​​for å bli med i debatten.


VARM Krydret WHISKEY CIDER

Hold deg fin og ristet med litt krydret cider blandet med whisky. Velg økologisk eplejuice og whisky, eller velg din favorittserie i nærheten. Denne oppskriften fra Joy of Kosher tar deg gjennom trinnene for å lage din egen kryddercider, men ingen ville dømme deg hvis du brukte ferdiglaget cider.

Bilde © Ralph Daily


Økologiske cocktailer til julefeiringen

Kalkunen du forbereder julaften er frittgående, potetene du steker kom fra en lokal gård og frukten i fruktkaken din ble dyrket uten plantevernmidler og hentet på det lokale bondens marked. Men hva med din ferie cocktailer?

Sannheten er at svært få ånder vil utsette deg for giftige kjemikalier, ettersom det meste av det dårlige blir fjernet under gjæring og destillasjon. Så dessverre vil det å hjelpe deg med økologiske cocktailer ikke hjelpe deg med å komme hjem om natten eller la deg føle deg mye bedre om morgenen.

Når det er sagt, har vodka destillert fra organiske korn og konjakk som kommer fra økologiske druer en positiv effekt på miljøet. I produksjonen av disse brennevinene sprayes færre plantevernmidler, noe som resulterer i mindre forurensning av jord og grunnvann - noe som er et stort pluss for planeten og ditt eget karbonavtrykk.

Når det gjelder viner, selv om druene som brukes er økologiske, betraktes ikke vinen i seg selv som et organisk produkt hvis sulfitter tilsettes og overskrider visse nivåer. En vingård kan ikke merke vinene sine 100 prosent organiske før den har fullført tre vekstsesonger uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller gjødsel. Så når du får en flaske vino som er merket "organisk", vet du at det er noen seriøst rene druer!

Vi har funnet noen oppskrifter som bruker organisk brennevin og vin til å lage klassiske jule -cocktailer. Vi lover at du ikke vil merke en forskjell i smak, men du vil gjøre en stor forskjell ved å hjelpe miljøet.

Varm smurt rom

Lag denne tradisjonelle juledrikken, perfekt for de kjøligere temperaturene, ved å bruke Papagayo -rom, laget av sukkerrør som er fri for plantevernmidler og slamgjødsel.

Til denne spesielle cocktailen trenger du en pinne med myknet usaltet smør, to kopper lysebrunt sukker, en teskje kanel, en halv teskje revet muskat, en klype malt nellik, en klype salt, en flaske med Papagayo eller annen organisk rom og kokende vann.

I en bolle, krem ​​sammen smør, sukker, kanel, muskat, nellik og salt. Sett i kjøleskap til det er nesten fast. Skje omtrent to spiseskjeer av smørblandingen i 12 små krus. Hell omtrent tre gram rom i hvert krus (fyll omtrent halvveis). Topp med kokende vann (for å fylle kruset), rør godt og server umiddelbart.

Gløgg

Du kan bruke hvilken som helst økologisk rødvin til å lage denne varme, krydrede stansen. Her er noen anbefalinger for velsmakende, helt naturlige cabernets, merlots og pinots å bruke som hovedingrediens, men organisk rødt vil gjøre det.

Du trenger en flaske rødvin, en appelsin, skiver, en kvart kopp honning eller sukker, åtte hele fedd, to kanelstang og to stjerneanis. Bland alle ingrediensene i en gryte uten aluminium, og la det småkoke over middels høy varme. Reduser varmen til middels lav, og la det småkoke i minst 15 minutter. Sil, og server varm.

For mer miljøvennlige tips og ideer, hold kontakten med Just Energy -bloggen, og sørg for å like Just Energy på Facebook og følg oss på Twitter! God ferie!


Se videoen: Minuman shaker Green tea nata de coco (Desember 2021).