Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

PointsPlus Sautéed Blomkål og Tomater Oppskrift

PointsPlus Sautéed Blomkål og Tomater Oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 4 ts ekstra virgin olivenolje
  • 8 kopper ferske blomkålblomster
  • 2 kopper druetomater, halvert
  • 1 ss hvitløk, finhakket
  • 3/4 ts kosher salt
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

I en stor, dyp 12-tommers nonstick-skillet, varm 2 teskjeer olje over middels høy varme. Tilsett blomkålen. Dekk til og kok, rør av og til og tilsett 1-2 ss vann, om nødvendig, til blomkålen er gylden i flekker og nesten mør, ca 6-8 minutter.

Tilsett resten av oljen, tomater, hvitløk, salt og pepper. Kok under omrøring til tomatene mykner og blomkålen er mør, ca 3 minutter.

Ernæringsfakta

Porsjoner 6

Kalorier per porsjon 75

Folatekvivalent (totalt) 90µg23%


Stekt blomkål

Denne smakfulle blomkåloppskriften har blitt en av mine favorittretter. Det er en enkel og deilig oppskrift som jeg lager ganske ofte.

Blomkål er en så allsidig grønnsak. Jeg lager det veldig ofte for familien min, så jeg er alltid på utkikk etter nye og interessante måter å forberede det på. Denne smakfulle oppskriften passer perfekt til regningen!


Enkel Blomkål Rør-Fired med Tomater

Lett stekepanne: Blomkål stekt med tomater og tomatsaus.

I denne spesielle varme vårsesongen er jeg en stor fan av søt og sur smak. For omtrent 2 dager siden lagde jeg bare det søte og sure svinekjøttet med ananas, som viser seg å være et godt valg. Det er et ordtak om at sur smak kan bidra til å forbedre appetitten og søt smak gir folk følelsen av lykke. Jeg er helt enig! Dette er en vegansk stekt oppskrift hovedsakelig med to sunne ingredienser: blomkål og tomater. Dessuten legger jeg også til noen hvitløksspirer for ekstra smak.

Jeg bruker halvparten av en hel blomkål, en tomat, en hvitløksspire og 2 ss ketchup. Hvis du ikke liker den bearbeidede ketchupen, er det bare å legge til en ny tomat og lage retten fullstendig mat.


Stekt blomkål med røde løk og tomater

Den autentiske versjonen av denne greske grønnsaksretten krever dobbelt så mye olivenolje. Jeg liker kombinasjonen av kalamataoliven, blomkål og tomater. Server den med fullkorn, for eksempel spelt, bulgur eller bygg.

Ingredienser

  • & frac14 kopp ekstra virgin olivenolje
  • 2 mellomstore rødløk, halvert og skåret over kornet
  • Salt etter smak
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 14-unse kan hakkede tomater
  • 1 middels blomkål, skåret i buketter
  • 1 laurbærblad
  • 1 kvist rosmarin
  • & frac12 ts nykvernet pepper
  • 1 ss tomatpuré oppløst i 1/2 kopp vann
  • & frac12 kopp rødvin
  • 8 kalamataoliven, pitted og halvert
  • 1 til 2 ss sherryeddik eller balsamico (valgfritt)
Ernæringsanalyse per porsjon (4 porsjoner)

Forberedelse

  1. Varm 3 ss olivenolje i en tung suppekanne eller nederlandsk ovn over middels varme, og tilsett løk. Kok under omrøring, til den er veldig mør, ca åtte minutter. Tilsett en klype salt og hvitløken, og rør i et minutt til det dufter. Rør inn tomatene, med væsken, og kok opp. La det småkoke i åtte minutter til det er gjennomstekt og duftende, og tilsett blomkålen i gryten. Rør sammen, og tilsett laurbærblad, rosmarin, pepper, oppløst tomatpuré og vin. Kok opp, og tilsett salt etter smak. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 30 til 40 minutter til blomkålen er veldig mør.
  2. Rør inn oliven og eddik hvis du bruker, og juster salt og pepper. Fjern fra varmen, og rør inn resten av olivenoljen. Serveres varm eller varm.

Forberedelse på forhånd: Dette vil holde seg i omtrent tre dager i kjøleskapet.


Varm opp ovnen til 425 F. Smør en 2-liters bakebolle med litt av olivenoljen.

I en stor bolle, kast blomkålen med krydderblandingen, persille, pepper og salt, hvis du bruker. Sette til side.

Varm 1 ss olivenolje i en skillet over middels varme. Tilsett løk og pølse. Stek deilig, til den er brunet, ca 4 minutter.

Tilsett pølse- og løkblandingen i blomkålen. Kast, drypp med den gjenværende deilige spiseskjeen olivenolje. Bland alle ingrediensene grundig.

Fordel blandingen i ildfast formen, og stek i ca 25 til 30 minutter, til blomkålen er mør og brun. Rør en eller to ganger i løpet av steketiden.

Dryss osten over toppen, sett tilbake i ovnen og fortsett å bake i 3 til 5 minutter til osten er smeltet.


Leter du fortsatt etter hva du skal lage mat?

  • 1 hode Blomkål
  • Salt etter smak
  • Pepper etter smak
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 Rødløk i tynne skiver over kornet
  • 2 hvitløksfedd hakket
  • 1 ts fersk timian
  • 1 boks Tomater hakket i juice
  • 1/8 ts kanel
  • 1/2 ts Malet koriander lett ristet og grovmalt
  • 2 egg
  • 2 1/2 gram geitost ca 1/2 kopp + 2 ss
  • 3 ts gressløk hakket

Gresk Braised Blomkål med Tomat – Kounoupidi Kapama

Dette er den klassiske måten grekere koker blomkål som vi uttaler det kounoupithi. Overraskende nok er dette en trøstemat for mange av oss. Ja, tenk deg det, blomkål en trøstemat. Men vi forbinder det med vinter, det er en rett som tradisjonelt er laget i de kjølige månedene, da dette er når blomkål er tilgjengelig. “tomato ” som brukes er faktisk tomatpuré. Dette er fordi, siden tomater ikke er i sesong om vinteren, bruker mange tradisjonelle oppskrifter tomatpuré som var en måte å bevare tomater på.

Dette er i utgangspunktet a lathero, med andre ord grønnsaker tilberedt i olivenolje og en form for tomat. Det kan kalles kounoupithi yiahni eller kounoupithi kokkinisto eller kounoupithi kapama. En ting som er viktig å merke seg er at som med alt lathera, steker du grønnsakene til de bare er igjen med olivenoljen, den skal ikke være vannaktig.

Denne oppskriften er min mor, hun legger til noen krydder som virkelig gjør en forskjell i denne retten. Mange tradisjonelle oppskrifter bruker løk, denne gjør det ikke. Moren min legger også til poteter. Dette er en vanlig praksis, fordi siden dette er en hovedrett, ville hjemmelagdene legge til poteter for å legge til litt mer stoff i måltidet og strekke det slik at det kunne mate flere mennesker.

Det er virkelig en ydmyk rett som ble spist regelmessig i vinterhalvåret sammen med fetaost og brød. Men når jeg tenker på næringsverdien, tilbyr den så mye. Først av alt kreft som bekjemper antioksidanter og fiber i blomkålen, lykopen fra tomaten og olivenoljen som gir det gode fettet og sine egne antioksidanter. Og siden den er konsumert som hovedrett, kan du virkelig oppfylle en stor mengde av dine daglige grønnsaksbehov med denne retten. Tenk deg at et stort blomkålhode er nok for ca 2-3 personer.

Og dette er skjønnheten i disse kokte rettene, det faktum at du faktisk kan spise et halvt blomkålhode i ett måltid, i motsetning til å prøve å spise 2-3 små rå blomkålblomster dyppet i ranchdressing …


Stekt blomkålgratin med tomater og geitost

Steking er en av mine favorittmåter for å tilberede blomkål, og jeg har alltid elsket forberedelser som kombinerer grønnsaken med korianderfrø. Jeg bruker korianderfrø og kanel til å krydre tomatsausen som jeg kaster med stekt blomkål og sauterte rødløk, og tilsett deretter et par egg pisket med geitost.

Total tid: Cirka 1 time 10 minutter, pluss 10 minutter kjøletid

1 mellomstore blomkålhoder

Salt og nykvernet pepper etter smak

3 ss ekstra virgin olivenolje

1 liten eller 1/2 stor rødløk, skåret i to eller fire (hvis du bruker en hel løk) på langs, og deretter skåret i tynne tverr kornet

1 ts friske timianblader

1 (14,8-unse) kan hakkede tomater i juice

1/2 ts korianderfrø, lett ristet og grovmalt

2 1/2 gram myk geitost (ca. 1/2 kopp pluss 2 ss)

2 til 3 ts hakket gressløk

1. Forvarm ovnen til 450 grader. Bekled et stekebrett med pergament eller folie. Skjær vekk bunnen av blomkålstammen og klipp av bladene. Skjær blomkålen i skiver på 1/3 tommer, slik at buketter på kantene faller av. Kast alt sammen, inkludert bitene som har falt bort, med 2 ss olivenolje, salt og pepper. Legg på et bakepapir i et jevnt lag.

2. Stek i 15 til 20 minutter, rør og vend over de store skivene etter 8 minutter, til skivene er møre når de stikkes gjennom en stekekniv og de små buketter er pent brune. Fjern fra ovnen og skjær store skiver i mindre biter. Du bør ha ca 2 kopper. Overfør til en stor bolle. Skru ned ovnen til 375 grader.

3. Olje en 1-1/2 til 2-kvarts bakervarer eller grateng. Varm gjenværende olje over middels varme i en middels stor skillet eller en bred gryte og tilsett løk. Kok under omrøring, til det er mørt, ca 5 minutter. Tilsett en generøs klype salt og hvitløk og timian og fortsett å koke under omrøring til hvitløk er duftende, 30 sekunder til et minutt. Tilsett tomater, kanel, malt korianderfrø og salt og pepper etter smak og kok opp. Kok, omrør ofte, over middels lav varme, i 10 til 15 minutter, til tomatene har kokt ned og sausen er velduftende. Smak til og juster krydderet. Ha i en bolle med blomkålen og rør alt sammen. Skrap i den tilberedte bakeformen.

4. Sett til side 2 ss geitosten. Pisk egg, tilsett deretter resten av osten og visp sammen til det er jevnt. Hell over blomkålblandingen, pass på å skrape ut hver siste bit med en gummispatel. Dot toppen med små biter av den gjenværende geitosten og dryss på gressløk.

5. Stek i 30 minutter til toppen begynner å bli brun. Fjern den fra ovnen og la den sitte i 5 til 10 minutter før servering.

Utbytte: Serverer 4 til 6

Forberedelse på forhånd: Både den stekte blomkålen og tomatsausen holder seg et par dager i kjøleskapet. Den ferdige gratengen vil også beholde et par dager. Varm opp igjen i en middels ovn.

Næringsinformasjon per porsjon (4 porsjoner): 244 kalorier 17 gram fett 5 gram mettet fett 2 gram flerumettet fett 9 gram enumettet fett 101 milligram kolesterol 15 gram karbohydrater 4 gram kostfiber 158 milligram natrium (inkluderer ikke salt etter smak) 10 gram protein

Næringsinformasjon per porsjon (6 porsjoner): 163 kalorier 11 gram fett 3 gram mettet fett 1 gram flerumettet fett 6 gram enumettet fett 67 milligram kolesterol 10 gram karbohydrater 3 gram kostfiber 105 milligram natrium (inkluderer ikke salt etter smak) 7 gram protein


Blomkål og tomat masala med erter

God ettermiddag fra ferien. Vi trenger ikke å snakke om det. Hvis du fortalte meg at du var på en solrik strand med fin hvit silkeaktig sand mellom tærne, myke aqua -bølger som skvatt i kantene, palmer som svingte frem og tilbake, øste aquachiles på tortillachips og beundret utvalget av tilgjengelige papaya -fargetoner mens jeg skulle måke ut snø for ngang i år, smilte jeg høflig og kommenterte#8220Hvor fantastisk! ” på Instagramen din, men jeg ville stille stille, som jeg sannsynligvis kommer om en uke fra nå. La oss ikke.


En uke eller så før jeg dro, fordi tredemøllen virker som et godt sted å tenke på hva du vil spise neste gang, ble jeg overveldet av et sug etter blomkål tilberedt i en krydret tomatsaus. Gobi matar masala (blomkål, erter, krydder) er en klassisk vegansk nordindisk oppskrift som passer regningen som prikken over søte erter legger til er fantastisk komplementær. Da jeg kom hjem og begynte å lete etter bøker og nettsteder etter oppskrifter, skjønte jeg at det oftere er en tørr karri, laget med noen få tomater, men det meste av væsken fordamper og etterlater en mer konsentrert blanding. Første gang, jeg gjorde det på denne måten, og det var fantastisk, men mitt sug etter en tøffere versjon og#8212 mer av en sabzi, hvis jeg forstår riktig,#8212 forble. En venn bekreftet at, som de fleste tradisjonelle retter, er det ingen som er enige om måten å lage det på, og noen dager vil du kanskje at det skal være mer av en lapskaus enn andre. Følte meg frigjort, neste gang jeg lagde den, la jeg til noen kopper hermetisk tomatpuré, og det var akkurat det jeg håpet på. Vi spiste det med ris, men det ville også være deilig med chapati, roti eller et annet flatbrød.

Det er mye fleksibilitet her. Du kan holde blomkålen mer skarp eller la den slappe mer av i masalaen, avhengig av dine preferanser. Du kan bruke mer eller mindre tomater, avhengig av hvor saftig du vil ha retten. Du kan skru opp varmen med mer chili eller chilipulver, barna mine er ikke helt der (ennå!). Og hvis du mangler et enkelt krydder, ville jeg ikke svette det. Jeg noterte meg noen av de vanligste krydderne som ble brukt, men gikk deretter uten oppskrift, bare lagde mat og justerte etter smak (og noterte alt, pliktoppfyllende matblogger som jeg er). Det var koselig og urolig og perfekt. Jeg frøs restene og kan ikke vente med å ha minst ett måltid i firkant når vi kommer hjem.


Blomkål og tomat Masala med erter (Gobi Matar)

Merk: Du kan se en Instagram Story -demo av denne oppskriften her.

  • 1 stort blomkålhode (3 pund)
  • 2 ss vegetabilsk eller olivenolje
  • 1 ts spisskummenfrø
  • 1 ss finrevet fersk ingefær
  • 1 ss finrevet hvitløk (ca. 2 fedd)
  • 1 jalapeño eller en annen grønn chili, finhakket (bruk mer eller mindre etter smak)
  • 1 stor håndfull fersk koriander, stilker finhakket, bladene grovt revet
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 til 1 ts mildt rødt chilipulver (jeg brukte kashmiri), tilpasset smak
  • 1 1/2 ts malt koriander
  • 1/2 ts garam masala
  • 2 til 3 kopper tomatpuré fra en bokse på 28 gram
  • 1 til 2 ts kosher salt
  • 1 kopp vann
  • 1 1/2 kopp grønne erter, frosset er fint
  • 1/2 ts amchur (tørket mango) pulver eller juice av en halv sitron
  • Ris eller flatbrød, til servering

Varm deretter oljen i en stor, dyp sautépanne over middels varme. Når det er varmt, tilsett spisskummenfrø, ingefær, hvitløk og jalapeño og kok sammen i 3 minutter, til det er mørt, men hvitløk og ingefær er ikke brunet. Tilsett blomkålkjerne i terninger og finhakkede koriander (lagre blader til slutt) og kok i ytterligere 1 minutt sammen. Tilsett gurkemeie, chilipulver, koriander og garam masala og kok i 2 minutter. Tilsett 2 til 3 kopper tomatpuré og bruk den mindre mengden hvis blomkålen din klokker seg i størrelsesorden 2 til 2,5 pund, eller hvis du ikke er sikker på at du vil ha en rett som er så fet som min, pluss salt (1 1/ 2 ts var akkurat passe for min 3 kopper puré), og vann og la det småkoke, kok i 5 minutter. Tilsett blomkål og rør til sausen. Dekk til med lokk og kok i ca 20 minutter, til blomkål er mørt, men ikke grøtaktig, rør av og til. Tilsett erter (fortsatt frosne er fine) og kok i 5 til 10 minutter, til de er varme opp. Tilsett amchurpulver eller sitronsaft og rør for å varme opp. Smak retten til krydder og tilpass etter smak. Avslutt med korianderblader. Server med ris eller flatbrød.


Blomkålspasta med pecorino, revet egg og pinjekjerner

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, med mindre skriftlig tillatelse er gitt av Condé Nast. Annonsevalg