Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Bak drinken: Brandy Alexander

Bak drinken: Brandy Alexander

Brandy Alexander var en koselig populær drink da jeg jobbet Upper East Side barer på Manhattan i løpet av 70-tallet, og når den er omhyggelig laget kan det være en kvalitetsquaff. Men hvor kom det fra?

Det er tydeligvis en pimped-out versjon av den klassiske Alexander-cocktailen, som blander konjakk i stedet for gin med crème de cacao og krem. Men den som åtteseksuelt den britiske ginen og ønsket den franske konjakken velkommen til partiet, er, tror jeg, tapt for historien.

En av de tidligste kjente trykte oppskriftene for Alexander finner du i Hugo Enslins 1916 Oppskrifter på blandede drinker. Cocktail ble ifølge historiker Barry Popik sannsynligvis født på Rector's, New Yorks fremste hummerpalass for forbud. Bartenderen der, en viss Troy Alexander, opprettet sitt eponyme sammenblanding for å servere en hvit drink på en middag som feiret Phoebe Snow.

Phoebe Snow, skulle jeg forklare, var en fiktiv karakter som ble brukt i en reklamekampanje for Delaware, Lackawanna og Western Railroad. Selskapet ønsket å få beskjeden om at det drev lokomotivene sine med antrasitt, et rent brennende utvalg av kull. Annonsene understreket dette ved å vise frøken Snow på reise mens hun hadde på seg en snøhvit kjole.

Når jeg kommer tilbake til Brandy Alexander, må jeg merke at den først ble kjent som Alexander # 2. Vil du vite hemmeligheten bak å lage drinken? Gå tungt på brandy og lett på søte ting. Oppskriften min er et anstendig jump-off-punkt; du kan leke med den for å gjøre den til din egen. Prøv den originale gin-baserte Alexander også. Det er en mektig god drikke.

Se nå: Hvordan lage en enkel konjakk Alexander

Brandy Alexander

Bidrag av Gary Regan

INGREDIENSER:

  • 2 oz Cognac eller annet fint eldet konjakk
  • 1 o mørk crème de cacao
  • 1 oz krem
  • Pynt: Nyrevnet muskatnøtt
  • Glass: Cocktail

FORBEREDELSE:

Tilsett alle ingrediensene i en cocktail shaker og fyll med is. Rist og sil i et kjølt cocktailglass. Pynt med fersk revet muskatnøtt.


Se videoen: Brandy Alexander - Brandy Cocktail selber mixen - Schüttelschule by Banneke (September 2021).