Gnocchi Verdi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cirka 20 minutter før servering, smelt smøret i en liten panne med salviebladene over middels varme. Slå av varmen, dekk til og hold den varm.

For å danne og koke gnocchien, fyll en bred panne med vann til en dybde på omtrent 3 tommer. Smak til med salt, og la det småkoke på middels varme. Juster varmen slik at vannet knapt syder. Gjør klar den avkjølte gnocchideigen, 2 ts og 1 kopp kaldt vann. Dypp skjeene i vannet, og hell deretter opp litt deig med en skje. Bruk den andre skjeen til å forme gnocchoen til en quenelle. Hold skjeen i kokevannet et sekund, og gnocchoen glir av til bunnen av kjelen. Kok 6-10 gnocchi om gangen. Når de flyter til overflaten, stek dem i ca 3 minutter.

Fordel gnocchien mellom flate suppeboller og skje det varme salviesmøret på toppen. Smak til med salt og pepper og en dusj med Parmigiano.


Salsa verde gnocchi

  1. Til salsa verde, pulser estragon, persille, mandler, hvitløk, kapers og ansjos (eller oliven) i en liten matprosessor til det er grovhakket. Tilsett sennep, olivenolje, eddik og 2 ss vann, og puls igjen til en tykk pestokonsistens. Sett til side (dette kan lages noen timer fremover).
  2. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett gnocchi og sukkerlåser og kok i 2-3 minutter eller til gnocchien flyter opp til overflaten og sukkersnapsene er akkurat kokte. Tøm godt og sett tilbake i kjelen over svak varme før du rører i salsa verde for å belegge og varme gjennom. Del mellom to boller og server.


Gnocchi verdi alla romana

De fleste av våre oppskrifter er enkle. De som krever litt mer tid eller matlagingskunnskaper er rangert som middels eller avanserte.

Forberedelsestid

Dette er hvor mye tid du trenger for å tilberede dette måltidet.

Total tid

Dette er tiden det tar å tilberede dette måltidet fra start til slutt: marinering, baking, avkjøling etc.

Serveringsstørrelse

Dette viser hvor mange porsjoner denne oppskriften lager.

Ingredienser

  • 60 g di burro + q.b.
  • 40 g di noci sgusciate
  • 70 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di spinaci freschi, puliti e asciutti
  • 900 g di latte
  • 1 cucchiaino di salg
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 250 g semolino di grano
  • 2 tuorli
  • 100 g Gorgonzola a tocchetti (1-2 cm)

Gnocchi


375 g / 12 oz kokt og hakket spinat (dvs. 500 g/1 lb til å begynne med)
salt
pepper
muskat
litt smør
250g / 8oz ricotta
2 egg
3 ss av mel
45 g revet parmesanost
Til sausen:
Rikelig med smeltet smør og revet parmesanost

Kok den rensede spinaten med litt salt, men uten vann. Tøm den, trykk den helt tørr, og hakk den deretter fint. Ha den i en panne med salt, pepper, muskat, en nøtt smør og moset ricotta. Rør alle ingrediensene sammen på svak varme i 5 minutter. Fjern kjelen fra ilden og visp inn eggene, melet og revet parmesan. La blandingen stå i kjøleskapet i flere timer, eller, bedre, over natten.

Smør et konditorbrett med mel, form små kroketter på størrelse med en kork med spinatblandingen, rull dem i melet, og når de er klare, slipp dem forsiktig ned i en stor panne med knapt småkokende, litt saltet vann.

(Ikke bli bekymret hvis blandingen virker ganske myk, eggene og melet holder gnocchiene sammen så snart de settes i kokende vann.)

Enten må gnocchien tilberedes i en veldig stor kjele, eller også må operasjonen utføres på to eller tre stafetter, da det må være god plass til dem i pannen. Når de stiger til toppen, som vil være om 5–8 minutter, er de klare. De vil gå i oppløsning hvis de blir igjen for lenge. Ta dem ut med en perforert dreneringsskje, tøm dem forsiktig i et dørslag eller sil, og når den første batchen er klar, skyv dem over i et grunt, ovnsfast fat som allerede er tilberedt med 30 g smeltet smør og et tynt lag revet parmesanost. Sett retten i en lav ovn for å holde den varm mens resten av gnocchien er stekt. Når alt er ferdig, legg ytterligere 30 g smør og en rikelig mengde ost over dem og la retten stå i ovnen i 5 minutter.


25 raske og enkle gnocchi -oppskrifter

Hvis du har en pakke gnocchi, har du muligheten til et raskt og enkelt måltid midt i uken. Dette er våre favoritt gnocchi -oppskrifter.

Gnocchi er en fantastisk ingrediens. Det koker så raskt, og det kan også være grunnlaget for et superhurtig måltid midt i uken.

Det er heller ikke bare en vinterrett. Vår sprø vårgnocchi, med asparges og spinat er perfekt for varmere årstider - den ligger også på bordet om 20 minutter.

En frisk, solid italiensk rett. Lær hvordan du kan lage gnocchi fra bunnen av selv og koble den til et deilig salviesmør med vår jukses gnocchi -oppskrift.

Servering av gnocchi og asparges på toppen av sausen bidrar til å holde gnocchi sprø

En velduftende og levende gnocchibake. Hvis du kan finne spinatgnocchi, kan du prøve med gresskar eller potetgnocchi uten smak.

For en raskere kveldsmat kan du bruke gnocchi som er kjøpt i butikk, men disse er herlig billige og enkle å lage, hvis tiden tillater det.

Hvis du elsker mac & rsquon & rsquo -ost, er denne & rsquos for deg! Det er ikke nødvendig å koke gnocchien, så den er klar på et blunk.

Lag pestoen opptil en dag i forveien, og avkjøl eller frys den til den er klar til bruk

Hvis du ikke liker blåmuggost, ville en myk hvitløk og urteost fungere bra i stedet.

Denne luksuriøse sausen ville være deilig med alle slags kokt pasta.

Kyllingpaier kan være ganske gøy å bringe sammen, og ikke når osten smelter for å lage en smakfull saus og du bruker ferdigkokt chook. Denne er så mye lettere! Enkleste paien noensinne!

Rike og overdådige smaker og ideell for en overbærende og rask fest midt i uken

Å blande melk og cr & egraveme fra & icircche sammen i denne enkle gnocchi -oppskriften skaper en idiotsikker kremet saus på sekunder.

Alkoholen brenner av for å etterlate en rik smak, men du kan alltid utelate vodkaen hvis du serverer dette til familien

Du kan fortsatt nyte ingredienser med høyere fettinnhold, som pølser, men få dem til å gå lenger ved å fylle opp retten med sunnere alternativer.

En rik og solid rett som & rsquos akkurat det & rsquos trengte på en kald kveld. Bruk Cheddar hvis du ikke har Gruy & egravere.

Høsten bringer med seg en rekke squash og gresskar, alle med sine egne distinkte smaker og teksturer. Se opp for coquina squash & ndash en delikat tiger-stripet variant av butternut, som har en mer intens smak og sødme.

Ettersom disse raske gnocchi er laget uten egg, må du ikke bli fristet til å lage dem på forhånd ettersom de faller fra hverandre ved matlaging.

Et deilig pasta -alternativ, fullt av godhet.

Denne solide grønnsaksretten er komfortmat på sitt beste.

Denne raske familiemiddagen kommer garantert til å bli en fast favoritt

Fiken legger til et utbrudd av friskhet til denne dekadente gnocchiretten

Denne raske og enkle gnocchi -oppskriften smaker så godt, du vil lure på hvorfor du ikke hadde prøvd den før!

Gnocchi er små potetboller, og som pasta tar det bare noen minutter å lage mat, så de er strålende hurtigmat. Hell den ferdige tomatsausen i en ildfast form, dryss med mozzarella og grill til den er gyllenbrun.


Forberedelse

    1. Kok spinat i en stor gryte med kokende saltet vann til det visner, rør av og til i ca 2 minutter. Avløp. Klem ut væske. Hakk spinat.
    2. Bland spinat, ricotta, 1/2 kopp parmesan, 1/2 kopp mel, eggeplommer, salt, pepper og muskatnøtt i bollen til det blir litt klissete deig.
    3. Stryk bakeplaten med mel. Arbeid i grupper og bruk melede hender, rull 1/4 kopp deig på melet arbeidsflate for å danne et 5-tommers tau. Klipp tauet i 1-tommers stykker. Rull hvert stykke mellom håndflatene for å danne et ovalt. Overfør gnocchi til tilberedt bakeplate. Gjenta rullingen, skjæringen og formen med deigen som gjenstår. Tilsett gnocchi i gryter med kokende saltet vann i grupper, kok til gnocchi stiger til overflaten. Stek 4 minutter lenger. Fjern gnocchi fra vannavløpet ved hjelp av en skje. Legg i serveringsfatet.
    4. Hell smør over gnocchikastet. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til chill. Varm opp i ovnen på 400 ° C i ca 10 minutter.) Dryss med 1/2 kopp parmesan. Smak til med salt og pepper.

    Bruksanvisning

    Vask spinat og fjern tøffe stilker. Dypp kort i kokende vann. Kok bare til det er slapt. Skyll med kaldt vann. Tøm av, klem tørket og hakk. Smelt smør i en liten skillet. Tilsett spinat og kok til det er tørt (det begynner å feste seg til bunnen av pannen). Bland inn ricottaosten. Varm godt og tøm i en bolle. Rør inn egg, mel, parmesanost, salt, pepper og muskatnøtt. Dekk til med folie og avkjøl til den er fast - ca 1 time. Kok opp 6 liter saltet vann. Ta opp spinatblandingen med en spiseskje og form forsiktig til kuler. Rull i mel. Slipp 5 eller 6 om gangen i kokende vann. Stek til de hever seg til toppen og er litt pustede. Fjern med en hullsleiv og tøm på papirhåndkle. Server med tomat og fløtesaus.


    Forming og tilberedning av gnocchi

    Etter å ha laget gnocchideigen ruller du hvert stykke til tau, skjærer tauene i 1-tommers biter, ruller deretter hver bit ut på en riflet overflate (for eksempel et gnocchibord), eller ruller forsiktig langs baksiden av gaffelen med tommelen. (Spor hjelper dem med å fange inn mer saus.)

    Deretter steker du gnocchien i en gryte med sterkt saltet vann. Du vet at de er ferdige når de flyter til overflaten, noe som tar omtrent to minutter.


    Nei, du trenger ikke bake poteter for å lage gnocchi, faktisk er det ingen av mine tanter og slektninger i Italia som baker poteter for å lage potetgnocchi. Du kan ende opp med flere problemer med å gjøre dette hvis du ender med sprø hud! Bare å koke dem i huden og skrelle dem når de fortsatt er varme, er veien å gå. De vil ikke bli for våte hvis du bruker riktig utvalg av poteter (se ovenfor). Jeg har sett oppskrifter som sier at man ikke skal koke poteter, noe som er dumt råd.

    MERKNADER: Vær oppmerksom på at med mindre du er godt bevandret i å lage gnocchi, er det aller beste alternativet å veie poteter og mel. Vekter er veldig rimelige, og de er en spillveksler for å oppnå gode resultater i baking og oppskrifter som denne. Det er nesten umulig å være presis når du bruker kopper til å måle poteter.

    Og her er litt gnocchi -trivia for deg: visste du at torsdag er den tradisjonelle dagen for gnocchi i Italia? Vel, nå gjør du det!


    Våre beste Gnocchi-oppskrifter noensinne

    Vil du oppgradere pastakvelden din? Fluffy og øm gnocchi vil sikkert gjøre susen. Enten du vil piske opp din egen eller få mest mulig ut av en kjøpt versjon, vil disse gnocchi-oppskriftene sikkert tilfredsstille dine karbobehov.

    Relatert til:

    Foto Av: David Katz, David Katz

    Foto Av: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.

    Foto Av: Tara Donne & copyFOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

    Foto Av: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

    Foto Av: Melissa Libertelli

    Foto Av: Antonis Achilleos

    Foto Av: Ryan Liebe & kopi © Ryan Liebe — 2016

    Potet Gnocchi

    Du vil bli positivt overrasket over hvor lett du kan lage hjemmelagde gnocchi som koker mykt og mørt. De fungerer godt med pesto eller rød saus og mdash, men de er også deilige bare kastet med smør.

    Blomkål Gnocchi

    Vi subbed i blomkål for allsidig mel for å lage en myk og luftig gnocchi. Kast den i nøttebrun smør-kapersaus for en overbærende glutenfri middag.

    Sprø ark Pan Gnocchi med pølse og paprika

    Broil & mdash i stedet for å koke og mdash gnocchi i denne raske lakenformen. Paprika, løk, tomater og pølse er det perfekte bedet for de små potetboller som stekes med parmesan og stekes til de er sprø og møre.

    Gnocchi Mac og ost

    Katie & rsquos kremaktig gnocchi mac og ost er laget med Dijon sennep og butternut squashpuré. Det & rsquos toppet med en sprø blanding av bacon, smørkjeks og skarp cheddar, og serveres rett ut av skilleten, så opprydding er en lek.

    Ricotta Gnocchi

    Lett og putet, GZs topprangerte gnocchi er laget med kremet ricotta og parmesan, og kombiner godt hans pancetta-besatte tomat-hvitløkssaus. Siden disse skjønnhetene fryser så godt, må du lage en omgang og ha den for hånden i fryseren i opptil to uker, og det vil redde dagen når du trenger en hurtigmat.

    Gnocchi Primavera

    Butikk-kjøpt potetgnocchi gjør denne retten til et raskt måltid på ukedager. Noen parmesanost og sitronskall gjør den perfekte sausen til å bruke ferske råvarer.

    Sommernocchi med søtt mais og blandede sopp

    You & rsquoll ønsker å lage denne raske og enkle middagen på kvelden hele sesongen, takket være kombinasjonen av fersk purre, maiskolbe og villsopp sammen med kjøpt potetgnocchi.

    Gnocchi Pesto Pasta Salat

    Det er lett å være grønn med Katie & rsquos pastasalat. Hun kombinerer kjøpt gnocchi med pesto, grønne bønner og erter for en enkel siderett som er klar til å bli ferdig.

    Søtpotet Gnocchi med lønn kanel salvie brunt smør

    Giadas overraskende enkle hjemmelagde gnocchi er en uimotståelig italiensk vri på den klassiske søtpotetsiden.

    Ostete Gnocchi -gryte med skinke og erter

    Et enpannemåltid dekket av gyllen, boblende ost? Ja takk! Potetgnocchi, skinke og erter er belagt med en kremet saus tilsatt timian. Dryss strimlet sveitsisk eller Gruyere og stek til det er deilig og smeltet.

    Italiensk aubergine gnocchi bake

    Denne fulle smaken, trøstende gratenglignende retten er full av italiensk godhet. Det er overraskende rikt på fiber og superenkelt å lage.

    Bakt gnocchi med gorgonzola krem

    For en forhøyet smak av makaroni og ost, bak gnocchi i en gorgonzola -krem og avslutt retten med en sprø brødsmulestopp.

    Sprø gnocchi med sopp

    For å oppnå perfekt skarp gnocchi, legg den til en oppvarmet og oljet stekepanne. Bonus? Det er ikke nødvendig å vente på vann for å koke!

    En-panne kylling og gnocchi i tomat-basilikum saus

    Det er mye å elske om denne raske og enkle middagen. Legg kyllingen og gnocchi på toppen av kokt courgette for å snike litt ekstra grønnsaker i hvis du har kresne spisere hjemme.

    Minestrone med Gnocchi

    Gnocchi legger til en myk, mettende bit i veggpakkede minestrone.

    Gnocchi Nicoise

    Kle opp kjøpt gnocchi med en smakfull Bolognese laget med bacon, røde viner og rikelig med nicoise-oliven.

    Nonnies gnocchi med fersk Marinara -saus

    Valerie & rsquos hemmelighet for perfekte gnocchi? Hun bruker en potetstiger for å sikre at hver bit er lett og luftig.

    Mini-Gnocchi Bolognese

    Du trenger ikke massevis av tid til å lage en fyldig og mettende middag. Takket være miniknocchi som er kjøpt i butikken, ligger denne cheesy og koselige middagen på bordet på under en time.

    Hjemmelaget gnocchi

    Å lage gnocchi kan være et prosjekt, men det er så verdt det når du graver deg ned i en stor bolle med potet-dumplings. Hvis du har mer enn du kan spise, setter du gnocchien på et melet bakepapir og fryser til den er solid, og overfører deretter den frosne pastaen til en plastpose.

    Stekt Gnocchi og Veggie Cheat Sheet

    Du kan gå galt med Jeff & rsquos grønnsaksmatretter. Han steker ferske grønnsaker og kjøpt gnocchi i en form og kaster den kokte blandingen med smeltet smør, parmesan og basilikum.

    Basil Gnocchi

    Friske urter gir tonnevis av smak til enhver rett, og de er rikelig om sommeren. Bland hakket basilikum i disse enkle gnocchiene, og kombiner deretter med en klassisk kombinasjon: hakkede friske tomater, pinjekjerner og parmesan.

    Geitost Gnocchi med bacon, dadler og Kentucky vinsaus

    Damaris unnlater aldri å sette et sørlig snurr på tradisjonelle retter, og hennes geitost gnocchi er intet unntak. Hun koker bacon og dadler i en kombinasjon av hvitvin og grønnsaksfond for en fyldig saus som & rsquos deilig overbærende.

    Sardinsk gnocchi med reker og ruccola

    Giada & rsquos gnocchi -oppskrift er inspirert av sør -italienske pastaoppskrifter, som krever bare vann, mel og salt. Hun lever gnocchi opp med en enkel rekesaus og pepperaktig ruccola.

    Cacio E Pepe Gnocchi

    Vil du imponere dine middagsgjester? Hjemmelaget gnocchi tar den alltid velkomne cacio e pepe til nye (og deilige) høyder.

    Air Fryer Gnocchi og Squash med brunt smør og salvie

    Gnocchi i en frityrgryte? Denne oppskriften vil gjøre deg til en troende! Etter å ha testet flere metoder, fant vi ut at tilberedning av gnocchien først resulterte i de myke putefulle sentrene vi forventer av gnocchi, samtidig som den gir utsiden en fin gyllen knase. Paret med stekt squash, ristede valnøtter, brunt smør og salvie, er denne retten kaldt vær på sitt beste.

    Cacio e Pepe Mushroom Gnocchi

    Butikk-kjøpt gnocchi er stort sett den perfekte maten fordi den passer så godt til alle kokte grønnsaker og kan lages i en kjele-ingen ventetid på at en egen gryte med vann skal koke opp. Vi elsker kombinasjonen med sopp (som er enda enklere når du starter med våre store mengder måltid-tilberedte stekte sopp). Parmesan, smør og olivenolje kommer sammen til en fyldig og kremet saus-alt på mindre enn 15 minutter.


    Se videoen: EXCLUSIVE VIDEO: VERDI - LA TRAVIATA - TOKYO 1994 DESSI, SABBATINI, BRUSON (August 2022).