Pandispan forelsket



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De hvite skiller seg fra eggeplommene.

Pisk eggeplommene med halvparten av sukkermengden til de blir som en krem. Tilsett vanilje og mel og bland.

Visp eggehvitene med en klype salt, og tilsett deretter den andre halvdelen av sukkeret. Bland til de blir blanke, som for marengs. Hell over eggeplommesammensetningen og bland forsiktig.

Legg den resulterende deigen i et brett (20/30 cm) kledd med bakepapir og sett i ovnen på middels varme til den er brunet på toppen. Tannpirken er testet.

Den bakte og avkjølte toppen er kuttet i en hjerteform og pulverisert med rikelig med sukker.

God matlyst og ... elsker hverandre mye! :))


Kefir-basert charlotte & # 8211 en mye mer deilig dessert enn den klassiske svampekaken!

I dag presenterer vi deg, kjære elsker av deilige retter, en god eplekakeoppskrift. Det er en ekstremt velsmakende delikatesse, appetittvekkende og for alles smak. Fra de vanligste ingrediensene får du en usedvanlig appetittvekkende og pen dessert. Selv en nybegynner innen kulinarisk kunst vil gjøre det bra. Den fristende desserten å smake vil erobre selv den mest lunefulle søtselskeren. Forbered, server og forbløffe din kjære familie med veldig appetittvekkende delikatesser som tilberedes veldig enkelt og raskt.

INGREDIENSER

& # 8211 2 glass siktet mel

& # 8211 1 ts natron

Vegetabilsk olje (for å smøre formen)

Merk: se Måling av ingredienser

FORBEREDELSESMÅTE

1. Vask eplene godt og fjern stilken med frø. Skjær 2 epler i terninger, og de andre 2 & # 8211 i tynne skiver. Dryss eplene med litt sitronsaft.

2. Forbered deigen: bland eggene med sukkeret i en bolle. Pisk ingrediensene ved hjelp av mikseren til du får en skummende masse med det oppløste sukkeret.

3. Tilsett deretter kefir og natron. Bland ingrediensene ved hjelp av vispen. Tilsett siktet mel gradvis og bland deigen med vispen. Bland ingrediensene godt med hver tilsatte porsjon mel.

4. Bekle stekebrettet med papir og smør det med litt vegetabilsk olje. Hell og fordel 0,5 av mengden deig i formen, og fordel deretter eplene i terninger. Hell resten av deigen på toppen og legg epleskivene i bløt i deigen.

5. Sett brettet i den forvarmede ovnen ved 180 ° C i ca 40 minutter. Steketiden avhenger av hver ovn.

6. Fjern delikatessen fra ovnen, og dekorer den eventuelt med melis.

7. Server den appetittvekkende kaken med størst glede, med en kopp te eller kaffe.


Pandispan med frukt

Den klassiske pandispanen, slik vi kjenner den i dag, stammer fra en grunnrett som ble oppfunnet i 1700, av en genuesisk konditor, Giovan Battisata Cabona, som sammen med Marquis Pallavicini, i hvis tjeneste han har vært i mange år, i Spania , ved hoffet til kong Ferdinand. I anledning en bankett presenterte Cabona en utrolig lett og luftig dessert, oppkalt til ære for kokkens hjemby, pate génoise.

Over tid ble en enklere, men like velsmakende oppskrift født av genoise pateoppskriften, Pan di Spagna (pandispan). Forskjellen mellom de to er i tilberedningen og ingrediensene. Pate génoise tilberedes varm, eggene blandes med sukker i en bain-marie, de blir skummende på grunn av virkningen av varme. Blant ingrediensene i paté génoise er smør, som er ekskludert fra tilberedningen av pandispan. Pandispanen tilberedes kaldt, eggene blandes med sukker til det tredobles i volum, deretter blir melet, alltid siktet, forsiktig innlemmet i eggesammensetningen under omrøring nedenfra og opp, slik at sammensetningen luftes. Det er ikke bakepulver i begge oppskriftene, la oss ikke glemme det.

Pandispan kan forvandles til sesongens frukt ved hjelp av sesongens frukt fruktkake. Nedenfor foreslår jeg a aprikos pandispan, lett, deilig, pinne.

Men hva gjør vi når vi i en oppskrift møter en bakt pandispan i en rund form på 20 cm i diameter, for eksempel, og vi vil bake den i en firkantet eller rektangulær form? Hvordan håndterer vi ingrediensene hvis vi ønsker en pandispan for 6,10,12 mennesker? Ingenting lettere. Dette er hvordan.

Min pandispanoppskrift er veldig enkel, jeg håper du allerede vet det, hvis ikke, er regelen følgende: for 1 middels egg bruker vi 30 g sukker og 30 g mel og selvfølgelig den uunnværlige saltknivspissen som har rollen som å fremheve smaken. Denne klype salt er magisk i enhver kake, ikke bare pandispan.

Forholdet mellom rund form og firkantet form

  • Hvis vi bruker en firkantet form for en pandispanoppskrift som gir baking i rund form, må vi trekke 2 cm fra diameteren på den runde formen. Eksempel: vi har en stekt pandispan i en rund form på 18 cm i diameter. Vi bruker en 16 cm firkantet form for de samme ingrediensene. For en rund form på 20 cm bruker vi en firkantet form på 18 cm. Enkelt, ikke sant?

Forholdet mellom rund form og rektangulær form

  • Hvis vi vil erstatte den runde formen med en rektangulær, beregner vi diameteren på den runde formen på formens langside, og trekker fra 3-4 cm fra kortsiden. Med enklere ord, hvis vi har en rund pandispan på 18 cm, blir den stekt i en rektangulær form på 18 & # 21515 cm. Så for rektangulære brett vil bare kortsiden bli endret med 3-4 cm, ideelt sett vil det bare være 3 cm for å få samme høyde.

Forholdet mellom rund form og hjerteform

  • Til hjerteformede kaker eller kaker, så populære på Valentinsdag, bruker vi de samme ingrediensene som for runde former av samme størrelse.

I tabellen nedenfor presenterer jeg forholdet mellom formene og de nødvendige ingrediensene til den klassiske eller fruktpannen.


Svamp kake

Jeg vil fortelle deg "historien" om pandispanen min. Jeg prøvde dusinvis av oppskrifter. Jeg kastet mange egg i søpla til jeg fant den perfekte oppskriften for meg. Vi skilte alltid eggehviten fra eggeplommene. Jeg bryr meg ikke om temperaturen på eggene. Jeg bruker kalde egg fra kjøleskapet. Jeg trengte for mye tid til å forberede en pandispan, som til slutt ikke vokste som jeg forventet. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager pandispan. Det er den perfekte oppskriften for meg. Jeg bruker ikke bakepulver, og pandispan lager ikke lue. Jeg er overbevist om at det også blir din favoritt. Her er de små hemmelighetene jeg bruker.

Ingredienser: 5 egg, 150 g mel, 150 g sukker.

Oppskrift: 5 яиц, 150 гр.сахара, 150 гр. на высоком скорости миксером 10 мин.не переставая.

Внимание. Не отделяем желтки от белков.Смотрите ниже видео.Диаметр формы - 18 см.Форму застеливаем качественным пергаментом.Ставим тесто, 2,3 раза легко об стол и в духовку на 25-30 мин.180 гр.С выпекаем.Это прекрасная основа для любого тортика или рулета.

Vi trenger en bolle der vi legger eggene sammen med sukkeret. Jeg tilfører aldri sukker gradvis, jeg tilfører ikke salt. Jeg pisket eggene kaldt, ikke ved romtemperatur. Etter min erfaring skummer ikke temperaturegg. Du lurer kanskje på: "Hvordan vet vi hva klimakset er? Når skal vi stoppe?" Jeg blander dem på høy hastighet i omtrent 10 minutter.

På 10 minutter tar jeg opp mikseren og ser hvordan deigen drypper. Hvis den rennende deigen ikke plutselig synker ned i deigen i bollen, betyr det at eggene er klare til å blandes med melet.

Press det siktede melet gjennom en sil i 3 (til og med 4 runder) runder og bland fra topp til bunn med en visp.


Vi legger deigen i et brett med papir (18 cm, kanskje 20 cm, men den blir ikke så høy). Rist brettet litt. Sett formen i den forvarmede ovnen på 180C i 25-30 min. Det avhenger mye av ovnen. Vi sjekker pandispanen med en tannpirker. Ikke vær redd for å åpne ovnsdøren. Etter at pannekaken er klar, lar du ovnsdøren stå litt åpen. Etter at pandispanen er avkjølt, pakker vi den inn i en film og setter den i kjøleskapet (på denne måten blir den våtere), eller vi kan bruke den etter at den er helt avkjølt.


Slik forbereder du den klassiske svampekaken

  1. Bland egg med sukker og en klype salt til de tredobles i volum og lyser i fargen. La en liten deig falle på hele overflaten av egget og sukkersammensetningen med en skje eller padle av mikseren, og hvis den etterlater synlige merker (eller "skriv"), er sammensetningen vår klar.
  2. Tilsett siktet mel gradvis og bland forsiktig fra bunnen opp, fra midten til utsiden. Etter at melet er perfekt integrert i eggesammensetningen, tilsett et nytt mel og så videre til vi er ferdige med alt melet.
  3. Legg deigen i en form kledd med smør og mel og jevn overflaten nøye.

Jeg poserte deigen før jeg jevnet den ut for å se konsistensen av den endelige sammensetningen. IKKE hell deigen på samme sted fordi vi risikerer å få en pandispan med et hvelv eller en pukkel. Etter at vi har jevnet det ut, traff vi formen på bordet noen ganger for å eliminere overflødig luft som ble samlet opp av deigen. Noen få løk vil dukke opp på overflaten.

Sett pandispanen i forvarmet ovn på 170 grader i 20-25 minutter. Når pandispanen er gyllen og løsner fra kanten av formen, er den klar. Slå av ovnen, åpne døren og la den avkjøles inni. Vi trenger ikke nødvendigvis å la det avkjøle helt, men bare for å kjøle seg ned og bli vant til temperaturen på kjøkkenet.

Snu den forsiktig på en grill og la den avkjøles helt, og skjær den deretter i ark.


Slik tilberedes den virkelige svampekaken! Jeg fant endelig den perfekte oppskriften

Hvem liker ikke et stykke luftig, myk og luftig svampekake? Svampekakedeig brukes til tilberedning av kaker, terter, rundstykker og kan serveres som sådan uten krem ​​eller fyll.

Selv om det virker veldig enkelt å forberede, er det noen triks for å få en vellykket svampekake. Team Bucătarul.eu avslører 8 hemmeligheter som vil hjelpe deg å alltid tilberede en luftig og deilig svampekake!

8 HEMMELIGHETER FOR Å FORBEREDE DET PERFEKTE SPANSKET

1. Vær oppmerksom på riktige proporsjoner av ingrediensene: 6 egg, 1 glass sukker, 1 glass mel, 1 ss natron eller 0,5 ts bakepulver.

2. Eggene for tilberedning av svampekaken må være veldig kalde, ha dem i fryseren i 10-15 minutter før du slår dem.

3. Pisk eggene i en dyp bolle med mikseren på full hastighet. Legg padlerne til mikseren på overflaten av bollen og visp eggene bare av og til helt ned.

4. Tilsett små porsjoner sukker først etter at eggemassen har økt 4-5 ganger.

5. Slå av mikseren og dryss med siktet mel, bland bordet med en skje, tilsett natron eller bakepulver. Noen kokker anbefaler å slukke natron med eddik eller sitronsaft ved å legge den i deigen (uten å blande den i skjeen på forhånd).

6. Kle formen med bakepapir eller dryss mel og hell deigen. Stek svampekaken i forvarmet ovn på 180 grader (ikke mer). Hvis du merker at kantene på benkeplaten har brunet og midten er flytende, så senk temperaturen. Stek svampekaken i ca 45 minutter, steketiden avhenger av formens diameter.

7. Ikke åpne ovnsdøren under stekingen: svampekaken kan stå på. Bare åpne døren litt om nødvendig.


Video: Pandispan pufos + 4 straturi de crema = cea mai delicioasa prajitura Receta traducida al español (August 2022).