Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

6 Made-in-the-USA flasker med Apple Brandy å prøve akkurat nå

6 Made-in-the-USA flasker med Apple Brandy å prøve akkurat nå

Apple brandy er like amerikansk som, eplepai og omtrent like gammel. Tidlige nybyggere drakk hard eplecider laget med frukt høstet fra New England-landsbygda. Om vinteren lar de fatene fryse, slik at vannet kan bli is og skilles fra alkoholen, og etterlater seg en konsentrert, destillert ånd.

Prosessen ble kjent som "jacking" og skapte ånden kjent som applejack, forgjengeren til amerikansk eplebrenny. I dag lages eplebrandy gjennom fortsatt destillasjon, og de beste uttrykkene bruker lokalt dyrkede og arvelige epler. Prøv en av disse seks flotte akkurat nå.

  • En eplejakke laget helt med epler hentet fra upstate New York. Den har en moden nese som gir plass til en varm gane full av krydder og et snev av vanilje fra eik. Eplet er definitivt til stede, men subtilt - det drikker nesten som en fin whisky. Dette er en konjakk for bourbon-elskere, med sin lette sødme og sjenerøse krydder. Prøv det i en gammeldags eller Sherry Cobbler-riff.

    .

  • Denne familieeide operasjonen er både et destilleri og en vingård, den eneste i sitt slag i Iowa. Eplekonjakk er laget i små partier, destillert to ganger og i alderen to år i amerikansk og fransk limousin eik. Det lukter rik og glatt, med et snev av halm, som en enkelt malt. Ganen gir sødme, krydder og varme, med sterke eplehaarer på finishen. Perfekt for en midtvestlig vinter.

  • Portland, Oregon, som ble grunnlagt i 1985, var et foregangsland for fruktbrennevin og likør. Laget av Golden Delicious epler fra Yakima, Washington, er signatur-eplebrandy laget på calvados-mote, alderen i konjakkfat (gammel og ny) i minst åtte år. Den viser modent eple og kanel på nesen og har en lang, rik finish full av høstlige frukter. Vakker på egen hånd eller på gammeldags måte.

  • Et dristig, rik konjakk, det tappes med 100 bevis etter aldring i en blanding av bourbon og sherryfat i minst fire år. Passende kommer den fra Louisville, Kentucky. Floodwall er like intens som ethvert limt bourbon, med noter av tørket frukt og vanilje, og litt nøttighet fra sherryfatene. Prøv det i en Julep-variant eller over en stor isbit. Copper & Kings flasker også en uagedrevet versjon av konjakken, en ånd som ligner en White Dog-whisky.

    Fortsett til 5 av 6 nedenfor.

  • Lairds applejack ble grunnlagt på slutten av 1600-tallet og er uten tvil USAs eldste eksisterende ånd. Den viktigste amerikanske eplebrennyen, Laird's Straight er dristig og fremover, med noter av vanilje og karamell, ikke ulikt en amerikansk whisky. Ved 100 bevis er det litt varmt - det drikker fint på egen hånd, men det er best å bruke det i cocktailer. Prøv den i hvilken som helst konjakkdrink, som en Vieux Carré.

  • Bay Area destilleriet ble grunnlagt i 1982 av den tyske immigranten Jörg Rupf. Siden den gang har den definert seg som et av landets fremste håndverksdestillerier, med fokus på gin, vodka og fruktbrandy. California-eplebrennevet er et elegant eksempel, med eple klart og tilstede på nesen, som en fersk høst. Ganen er levende, lys og delikat for 86-bevis. Drikk det pent eller som en highball med en skvis av sitrusskall.


Se videoen: MacBook Pro 15 2018 Unboxing. Why I Spent $2800 as a Student? (September 2021).