Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Tacos El Asadero: Seattle beste taco lastebil?

Tacos El Asadero: Seattle beste taco lastebil?

Seattle beste taco lastebil?

Den store hvite El Asadero buss, med det strålende ordet "TACOS" emballert på forsiden i rødt, er delvis kjøkken og delvis innendørs sittegruppe, selv om de også satte opp et piknikbord under en markise utenfor. Kalvens hode og tunge er blant de populære tacokjøttene, det er enorme quesadillas, og tamales er veldig gode. Meksikanske cola (laget med rørsukker, ikke mais sirup) er tilgjengelig.


Hvem serverer Seattle beste taco?

Fem steder for å tilfredsstille ditt ønske om meksikansk mat i Emerald City.

Ingen vet når den første tacoen ble opprettet. Men tradisjonen med å putte kjøtt og grønnsaker i en mais eller mel tortilla har levd i tusenvis av år. Det vakre med en taco er at hvem som helst kan lage en. Men det usikre med taco er at ikke alle kan gjøre dem friske. Jeg vokste opp i Princeton, N.J., og spiste taco med harde gule skjell. Min mor, velsign hennes hjerte, ville kutte opp salat og tomater og legge dem på et firkvadrant plastfat med strimlet cheddar og matbutikk-pakke-krydret biff hun lagde på komfyrtoppen. Jeg elsket dem. Men jeg innså også at det var en annen verden der ute med perfekt blandede sauser og kjøtt som ekko av smak.

Men nå som jeg & rsquove bodde i Seattle, lurte jeg på: Hvor er byen & rsquos beste taco? For å svare på det spørsmålet, tok jeg hjelp av kokkene Unika Noiel og Tarik Abdullah og musiker (og tidligere håpefulle spisekonkurranse) Eva Walker. Vi delte eksperimentet ned i fem meget vitenskapelige kategorier: kvaliteten på tortillaen, kjøttet, fixin & rsquos, prisen og stemningen på spisestedet, rangert hver 1 til 10 med en mulig høy score på 200. Og mens vi vet det er mange steder i byen for å få elendige, vi valgte fem anbefalte steder for å samle så mye informasjon som vi kunne. Våre resultater:

Vinner: & #0010Taqueria la Fondita #2

Når det gjelder taco, var dette den klare vinneren. Våre kylling-elendige fikk nesten perfekte poengsummer for den tærskende tortillaen, den saftige kyllingen som er krydret til perfeksjon (vanedannende ting) og den rette dashen fixin & rsquos på toppen (du trenger ikke rsquot i det hele tatt). Det eneste som led av denne lille taco -lastebilen i White Center var uteserveringen/venteområdet. På en kald natt var det ingen varme eller musikk. Men selvfølgelig, i det store opplegget av opplevelsen, spilte det ingen rolle. Taco, mindre enn $ 2 hver, er til å dø for. Så litt chill var fint.

Andre plass: Senor Moose Caf é

Mens elendige er fantastisk, er trekningen av denne Ballard -utposten innredningen og stemningen. Det føles bare som din slektning og hjem. Mens du & rsquore venter på taco (vi bestilte carne asada), kan du prøve en side med hjemmelagde chips og salsa som, hvis du og rsquore i baren, blir stekt foran deg. Våre elendige hadde & ldquoslappin & rsquo & rdquo kjøtt, ifølge Tarik (en veldig god ting), som spiste saftig og ble krydret godt. Men elendige var dyre, på litt over $ 3 hver. Likevel var utflukten til Senor Moose vår mest minneverdige middagsopplevelse, og personalet var vennlig.

Vi elsker Tacos Chukis. Eieren, Robert Salmeron, syklet til Mexico fra Seattle etter å ha uteksaminert seg fra college i stedet for å følge opp et intervju med Gap. Og han har gjort dristige valg siden. Hans beliggenhet på Capitol Hill er fantastisk, og Chukis & rsquo mindre & ldquobaby burritos & rdquo er geni. Siden åpningen av Cap Hill -stedet, har Salmeron lagt til noen flere steder rundt i byen, inkludert South Lake Union. Vi samplet & ldquohouse taco og rdquo ($ 2,75 hver) på det nye Beacon Hill -stedet. De er laget med svinekjøtt og toppet med en skive ananas. Velsmakende ting. Kjøttet er fuktig og kysset med litt varm varme. Stemningen på Beacon -stedet er ikke nesten like levende som Capitol Hill & rsquos. Og selv om vi absolutt anbefaler å besøke, traff det ikke vårt toppkarakter.

Fjerde plass: Taqueria el Asadero

Denne søte Columbia City-tilpasningen er en ombygd buss-vendt-restaurant og serverer veldig god mat. Men deres carnitas elendige, som vi prøvde, var dessverre tørre og salte. Skallet de kommer i var imidlertid sprø, seigt og minneverdig. Kanskje det er vanskelig for steder å lage carnitas (Tarik prøvde kylling -tacoen sin og likte den), men disse var glemmelige. Imidlertid, for $ 2 hver, forlot vi ikke rsquot på bekostning.

Ah, Taco Street. Takk for minnene. Vi begynte vår dag og rsquos-tur her i denne Othello-butikken, som ligger beleilig til ved siden av bybanestasjonen og er et lett sted for familier å få seg en matbit. Vi bestilte deres happy-hour-spesialtilbud: fem carnitas elendige for $ 7,50. Dessverre var de imidlertid lite spennende. De kom avkledd fra kjøkkenet, og Taco Street & rsquos fixin & rsquos bar, som inkluderer fersk løk og koriander, kunne ikke redde opplevelsen.

Del historietipsene dine ved å sende en e -post til [email protected]

Taco Street carnitas tacos. Foto av Eva Walker

Taqueria la Fondita #2, en mobil meksikansk matbil i White Center, serverer en mektig godbit, & #010 ifølge den lokale forfatteren Jake Uitti. Hilsen bilde


Chico Malo

For taco med en holdning, sjekk Chico Malo på CityScape i sentrum av Phoenix. BetydningCad boy ” på spansk, er Chico Malo på en gang edgy og dristig, og har en søramerikansk inspirert meny som viser ferske og lokale råvarer. Taco -tilbud inkluderer Diablo reker servert med kål, avokado cr èma og criolla salsa al pastor laget med marinert svinekjøtt, ananas, cotija ost og syltet fresno chili og sprø avokado, med maisfondue, syltet kål, reddik, agurkesalsa og cotija.


Hvor å prøve Birria i Seattle -området

Birria har et stort øyeblikk i søkelyset akkurat nå: Den krydrede stuede meksikanske kjøttretten, ofte laget med geit eller storfekjøtt og ofte servert i elendige, har fått et løft, blant annet takket være Instagram, en hovedrolle i en episode av Netflix uimotståelige. matdokumentarserie Taco Chronicles, og sist, TikTok. Matforfatter Tejal Rao undersøkte nylig det såkalte "Birria Boom" -fenomenet for New York Times. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor trenden har fanget opp: Det saftige kjøttet egner seg godt til et mylder av fotogene permutasjoner, fra den etterspurte "quesabirria" taco (en slags sprø quesadilla-taco hybrid med birria og smeltet ost) til mer uvanlige kreasjoner som birria ramen, birria pizza, birria frites og mer. Vi har avrundet en liste over steder som serverer den populære retten i Seattle -området, slik at du kan se hva sprøytenarkomanen handler om selv. Uansett hva du gjør, ikke glem en kopp salt konsum & eacute buljong for å dunke tacoene dine, fransk dip-stil. For flere ideer, sjekk ut vår mat- og drikkeguide.

Birrieria Tijuana
Dette veldig populære familieeide birria-stedet med steder i Everett, Lakewood og Burien er i stor grad ansvarlig for å starte birria-manen i Seattle-området. Menyen inneholder oozy, knasende queso tacos, quesabirria, mulitas, tacos dorados (små rullet elendige), "vampiros" (tacos med åpent ansikt med et lag smeltet ost og et lag strimlet oksekjøtt på toppen av en stekt tortilla), birria tallerkener, og til og med birria ramen og pizza. Sørg for å legge til en kopp consomm & eacute og litt hakket koriander, løk, reddiker, lime og syltede grønnsaker. De nektarlignende aguasfresker, laget med faktisk frisk frukt i smaker som tamarind og melon, er verdt å merke seg helt alene.
Burien, Everett, Lakewood
Henting, levering eller begrenset innendørs og utendørs sitteplasser

Fire Tacos De Birria
Denne nylig åpnede Kent taqueria, som serverer birria laget med biff, lam eller geit, lager bølger på Instagram for sine birria tacos, quesabirria tacos, consomm & eacute, quesadillas, tortas, burritos, mulitas, birria tallerkener, birria ramen og birria nachos . Slokk din birria-induserte tørst med iøynefallende drinker som hibiscus-limonade og agurk agua fresca, pyntet med Tajin og fersk sitrus. (Butikken vil være midlertidig stengt til og med 2. mars på grunn av en nødssituasjon i familien.)
Kent
Plukke opp

Taqueria El Asadero
Du har hørt om en tacobil, men hva med en tacobuss? Denne høyt elskede Columbia City taqueria ligger inne i en ombygd vintage buss, med en tilstøtende overbygd uteplass, slynger aromatiske birria de res (biff birria) sammen med andre favoritter som carne asada og svinekjøtt adobada, samt mer eventyrlystne valg som tripp, tunge, og svinekjøtt.
Columbia City
Henting, levering eller uteservering

Agua Verde Cafe
Den fargerike kafeen som ligger på kanten av Portage Bay, går inn på trenden med ostete quesabirria-tacos laget med chili-braised biff og Oaxacan-ost med en side av fyldig dyppekraft. Du kan også prøve birria burritos eller krydret birria enchiladas.
Universitetsdistrikt
Henting eller levering

Birrieria Y Taqueria La Coste & ntildea
Denne meksikanske lastebilen i Renton serverer birria elendige med eller uten consomm & eacute, samt birriatallerkener og quesabirria elendige.
Renton
Henting eller levering

Carinos Corner Taqueria
Denne Bremerton taqueria har en full birria -meny med street -tacos, quesabirria, quesabirria -tacos, vampiros, birria -tallerkener og consomm & eacute, pluss birria -pommes frites og birria ramen.
Bremerton
Henting eller levering

Tacos El Patron
Denne taco -lastebilen, som åpnet i SeaTac -området i fjor høst, tilbyr sprø quesabirria -taco og consomm & eacute sammen med et bredt utvalg av andre taco og retter som ceviche og asada -pommes frites.
SeaTac
Plukke opp

Taco Rico Bremerton
Gjemt inne i en Chevron bensinstasjon i Bremerton, serverer denne tacodisken sprø birria taco eller quesabirria tacos og consomm & eacute. Foruten birria er det også elendige, tortas, burritos, mulitas, enchiladas, quesadillas og mer.
Bremerton
Plukke opp

T'Juana Tacos
På pickup-vinduet i West Seattle, selger denne taco-lastebilen, pop-up og cateringfirmaet med fokus på lokalmeksikansk nordmeksikansk mat en halal-gjengivelse av birria de res, med biff stekt med tre typer tørr paprika.
Vest -Seattle
Plukke opp


35 Topp Taco -oppskrifter

Tacos fortsetter å vokse i popularitet, og det er lett å se hvorfor - de små tortilla -buntene er fylt med en rekke kjøtt, sjømat og grønnsaker tilberedt i salte sauser og er stablet med lyse, krydrede pålegg. Her er noen av Cooking Channel sine beste.

Relatert til:

Foto Av: Matt Armendariz & copy2008, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt. 2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

Foto Av: Marshall Troy & copy2012, Cooking Channel, LLC. Alle rettigheter forbeholdt.

Foto Av: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.

Foto Av: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Alle rettigheter forbeholdt.

Foto Av: Evan Sung for The New York Times

Foto Av: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Alle rettigheter forbeholdt.

Foto Av: Tara Donne & copyTara Donne

Foto Av: Barry Russell og kopi Barry Russell

Foto Av: Mark Peterman / AP Images & copy2014, Cooking Channel, LLC. Alle rettigheter forbeholdt.

Foto Av: Kerri Brewer & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.

Foto Av: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.

Den ultimate fisketaco

Kombiner Tyler Florens sprø mahi mahi-tacofyll med en rosa chilemajones, laget med chipotles i adobo og en knasende mango-reddik-salsa for den ultimate taco fylt med friske smaker og teksturer.

Braised Pac Tacos

Langsom og skånsom tilberedning forvandler svinekjøtt til saftige, utskårne kjøttstykker. Kombinert med røykfylt chipotlesaus og syltet løk, får du den perfekte tacoen til din fest.

Chili-rubbed biff elendige

Et velduftende chilipulver, kanel, hvitløk og cayennepepper er mager mørbradbiff for grilling i denne utrolig velsmakende taco -oppskriften. Den kalkete avokadosalsaen - gjort lettere med knasende agurk - balanserer alt det krydderet.

Fisketacos med Chipotle Cream

Ellies chipotlekrem - laget av yoghurt, mayo og chipotles i adobo - er så smakfull at du bare trenger å kle disse magre fisketacoene i en spiseskje med sausen.

Beef Tacos

Biffen i disse elendige trenger litt mer smakstilsetning enn en krydret, briny marinade av syltede jalapenos. Grillet etter din smak, er de pakket med løk, koriander og kraftig salsa de arbol.

Sverdfish Tacos

Sverdfisk belagt med en fersk estragon, sjalottløk og hvitvinsmarinade ber om å bli pakket inn i en forkullet mel tortilla og toppet med smakfull tomatillo salsa.

Skjørt biff -taco med stekt tomatsalsa

Bobby griller plommetomater til de er forkullede og myke, og purerer dem deretter med sauterte serrano -chili, løk, koriander og hvitløk for å lage en stekt tomatsalsa som passer perfekt til taco -fyllet hans.

Chili Braised Lamb Tacos

Kelsey braiser innbeinsede lammelår i hjemmelaget chili-pasta til de er møre nok til å rive, og legger deretter kjøttet i ristede tortillas. Toppet med tomatillo guacamole, skiver av reddiker og syltet paprika, er disse taco fylt med fersk meksikansk smak.

Grillet skjørtbiff med grillet Tomatillo Salsa

En krydret-søt rub readies skjørtbiff for å fylle disse smakfulle tacoene, innkapslet i hjemmelagde maistortillas. En fersk tomatillo salsa legger til at syrlig tang som er karakteristisk for den grønne frukten og lime creme fraiche balanserer retten med skarp lysstyrke.

Fisk elendige

Biter med mør, lime-marinert mahi mahi danner den perfekte taco-basen, og når de er toppet med knasende salat, fersk pico de gallo og avokado, kommer de til deres opprinnelse i Sør-California (i Mexico).

Strimlet svinekjøtt og ananas elendige

Pynt Kelseys saktekokte strimlede svinekjøtt med hurtig syltet rødløk og en rekke garnityr, som ananas, søt terninger, cojitaost og strimlet rødkål, for en vinnende fiesta-rett.

Spicy Chicken and Chorizo ​​Tacos

De brennende toppene til disse taco -– chipotle -rømme og raske syltede jalapenos –– kan begge tilberedes fullt ut på den tiden det tar kjøttet å steke i ovnen.

Sabrina’s Tacos

Inspirert av et godt måltid han likte på Yucatan -halvøya, deler Bittman denne oppskriften på Sabrina's Tacos med stekt chili, mais, poteter og løk.

Spidskommen-brent kamskjell Tacos

Hemmeligheten bak Kelseys viktige elendige er perfekt brent kamskjell (bruk en støpejernspanne) og mange ferske, lyse krydder.

Yayo's Mahi Mahi Fish Tacos

Yayos OMG Food Truck i Nashville, Tennessee tar fisketaco til neste nivå med ølmarinerte mahi mahi-fileter. De stekes lett for å oppnå en gyllenbrun skorpe og kombineres med oransje kålsalat og en kremet koriander -saus for en duftende taco.

Tyrkia taco

Matt Armendariz fant den perfekte bruken til kalkun eller kyllingrest - en taco som pakker et krydret slag.

Grillet reketacos med tropisk salsa

Disse rekene tar smaksløkene dine med på en tur sør-for-grensen, fra den krydrede adobo-marinaden til chipotle til deres tropiske pålegg av mango og møre kaktusbiter smaksatt med epazote, en syrlig meksikansk urt. Et snev av sitrus crema -caps av denne smaksturen.

Blomkål-linsetaco med fersk guacamole

Når møre linser og krydret blomkål kombineres og krydres med chilipulver, spidskommen og koriander, blir de en så solid, vegetarisk tacofyll at du ikke kommer til å gå glipp av kjøttet.

Baja Style Fish Tacos

Gjør ferske fiskefileter til den perfekte tacofyllet ved å belegge dem i en øl-laced røre, steke til de er sprø, og deretter toppe med en sitronfylt fløtesaus.

Carnitas Tacos

Trikset for å lage dette møre, saftige svinekjøttet er å marinere det over natten i en blanding av appelsinjuice, oregano, timian, hvitløk og kondensert melk. Den blir deretter brunet i svinekjøtt og buntet i en maistortilla. Alle disse carnitasene du trenger er en enkel presse lime og et dryss løk i terninger.

Kung Pao reker taco

Etter at rekene er stekt i en wok med hvitløk chilisaus, ingefær og soyasaus, blir de stablet i en varm tortilla og pyntet med slaw, honningstekte peanøtter og en duskregn Sriracha for den ultimate sammensmeltningen av asiatiske og meksikanske smaker .

Tacos al Pastor

Kjøtt tilberedt "al Pastor" ligner den greske gyroen fordi den er langsomt tilberedt på et vertikalt rotisserie. Chuck steker svinekjøtt i en marinade av fersk ananas, løk og krydret guajillo -chili for autentisk meksikansk smak før den pakkes i disse rustikke elendige.

Taco med kylling i Poblano Chilesaus

Den lysegrønne poblano chilesausen i denne retten, laget av den milde paprikaen, løken og kyllingkraften, er lett å lage og løfter enkelt enkle kylling -elendige.

Carnitas Tacos med hjemmelagde tortillas

Med denne oppskriften fra Texas-kokken Tim Byres, kan du gjøre kjøkkenet ditt til en tacoslynge. En kraftig tørr gni laget med krydder som karrypulver og paprika tilfører svinekjøttet mye smak, mens en to-ingrediens oppskrift på masa tortillas får deg til å tenke deg om to ganger i butikken.

Grillet hvitløk Marinert Skirt Biff Tacos

Skjørtbiff, som allerede er et veldig smakfullt stykke biff, marineres i hvitløk og limesaft og deretter grilles til middels sjelden for perfekt nytelse. Legg de tynne kjøttskivene på innsiden av en varm tortilla med forkullede vårløk for en røykfylt, smakfull taco.

Jumbo Lump Crab Taco, syltet chili og avokado

Michael Symons utkledde krabbe-elendige vil tilføre Iron Chef-stil til din neste fest.

Reker Cocktail Tacos

Tacokveld blir en lek med Lisa Lilliens skyldfrie versjon, ved bruk av ferdigkokte reker og tilberedt bønne- og maissalsa.

Svinekjøtt Tacos

Hvis du leter etter en morsom vri på elendige, legg til vannmelon og svinekjøtt med 5 krydder-smak til mais-tortillaene dine.

Ananas Pulled Pork Tacos

Det meste av arbeidet med denne oppskriften skjer i ovnen: Svinekjøttkoker koker i en ananas-ingefærbuljong i to og en halv til tre timer.

Frokost -taco med Chorizo, egg og potet

Møt din nye favoritt brunsjrett: egg elendige. Kombinasjonen av chorizo, potet og rikelig med cheddarost er en fin måte å starte dagen på.

Sassy Wonton Tacos

Leter du etter en lett forrett? Bare bland sammen kylling, coleslaw-blanding, koriander og en sesam-ingefær grillsaus til Hungry Girls kalorifattige taco-godbit.

"Don Juan" El Taco Grande

Disse frokost-tacoene i Texas-størrelse er fylt med bacon, poteter og cheddarost-og du kan aldri slutte å spise dem.

Tunfisk Tatar Taco

For en finere vri på taco, stek opp noen dumpling -innpakninger og fyll dem med hjemmelaget tunfisk -tartar og wasabi guacamole. Smaksløkene dine vil takke deg.

Meksikansk potetstekt taco

Tylers meksikanske spinn på grytestek er langsomt tilberedt, super saftig og enda smakligere når den er toppet med hjemmelaget salsa og guacamole.

Amerikansk biff-taco

Alton Browns taco er klassiske og kan minne deg om din favoritt hurtigmat. Hans Taco Potion #19 krydderblanding er lett å lage i bulk og lagre i skapet for når ditt neste trang treffer.


Elemi

For å oppleve den spennende maten som finnes i Mexico by, gjør en rute til Emiliano og Kristal Marentes Elemi. Det to år gamle modernistiske meksikanske stedet (se "Modernist Mexican" i Tacopedia) i sentrum av El Paso er oppkalt etter Kristals kjærlighetstid for mannen sin, et skuespill om kokkens fornavn. Rustikt innredet med hjemmefra, innbydende service, holder Elemi kulturen med innfødt meksikansk mais i live mens han hopper hodeskinn inn i fremtiden. Kjøkkenet blir overvåket av Emiliano (i likhet med kona, innfødt i El Paso) og sentrert om ikke-GMO-mexicanske maisvarianter nixtamalisert internt og hentet fra Tamoa, leverandører som også jobber med Comedor, El Naranjo og andre meksikanske restauranter over staten. De resulterende tortillaene er overdrevne på gårdsfeltene i Mexico. Duften deres henger gjennom hele måltidet. Menyelementene før COVID gikk utover elendige, inkludert dypblå quesadillas og vegetariske huaraches. Akk, pandemien har pålagt Elemi å skjerpe fokuset på det som bar dem fra starten: elendige. Anden al-pastoren som vi fablet om tidligere, forblir på menyen, det samme gjør campesino, en vegetarvennlig blanding av sopp, avokado, aubergine, svarte bønner og quesillo (det som kalles Oaxaca-ost i USA). Campesino konkurrerer om å være Elemis bestselger med suadero, en braisert brystpreparat servert med terte avokado salsa. Sleeper her er imidlertid elendige som chicharrón de pescado, vendinger av stekt fiskeskinn blandet med grapefrukt og gitt en strålende lime -aioli. facebook.com/elemieptx, 313 N. Kansas, 915-532-2090.


Texas Taco -festivaler gjør et comeback

Pluss: en Houston -reisende prøver å smugle narkotika i en taco, iguana -elendige kommer til El Paso, og fransk elendige er trés chic.

Etter hvert som flere amerikanere blir vaksinert og COVID-19-begrensningene løsner, tacofestivaler er nok en gang velkommen til deltakerne. Det er en merkelig ting å se på. Noen festivaler, for eksempel Dallas Taco Libre, tar den forsiktig optimistiske tilnærmingen til offentlig å erklære at årets arrangement bare er på vent. Taco Libre-arrangørene forventer å kunngjøre en høstdato når de føler seg komfortable med COVID-19-priser og sikkerhetstiltak. I mellomtiden fortsetter andre taco -hendelser. De inkluderer denne lørdagens Fort Worth Taco & amp; Margarita Festival, samt Texas Taco, Tequila & amp Musical Festival, som er satt til 1. mai i Woodlands og 5. juni i Conroe.

Mange utenlandske hendelser pågår også. Noen inkluderer Jacksonville Taco Festival i Florida Cinco de Mayo Festival i Metairie, Louisiana og utsolgte Taco Fiesta og Margaritas i Colorado Springs, Colorado. Tjue Lexington, Kentucky, restauranter deltar i Crave Taco Week, som løper til og med 25. april. De involverte virksomhetene serverer taco-tallerkener på $ 6, som inkluderer tradisjonelle alternativer, samt noen hode-vippende zingere: tacos al pastor, kyllingbarbacoa, churro-vaffel-taco og selvfølgelig birria. Men sistnevnte kommer blandet med mac og ost. Vi håper at alle arrangementer er trygge og at alle deltakerne forblir friske.

Da jeg har sagt at nesten alt kan pakkes inn i en tortilla for å lage en taco, tenkte jeg ikke på overraskelsen TSA -agenter oppdaget på Houston Hobby flyplass tidligere denne måneden. De Houston Chronicle rapporterte at noen forsøkte å smugle crystal meth forkledd inne i en frokost -taco gjennom et sikkerhetskontrollpunkt. “Tacoen” var i en aluminiumsfolieinnpakning med en Pappas grillmat merkelapp. Som Krønike rapporterte, "TSA har identifisert varen som en burrito, men et bilde viser en frokost -taco ..." Hvis journalisten bare hadde lest Texas Monthly, ville de vite at en burrito er en taco.

De Chron avrundet også noen av byens beste chilaquiles og migas-hvis du fortsatt er tåkete på forskjellen, har vi dekket deg-med forslag fra kokkene Hugo Ortega fra H-Town Restaurant Group og Alex Padilla fra Original Ninfa's on Navigation .

Atlanterhavet forfatter Andrew Exum har sine egne tanker om chilaquiles kontra migas.

Jeg elsker @TexasMonthly. På utsiden er alt Texas bravado og gjør narr av Oklahoma. På innsiden er det imidlertid intrastat #realtalk, som: "Vi har lagt merke til altfor mange av dere som blander chilaquiles med migas." Denne tilstanden er absurd og fantastisk. pic.twitter.com/7CDRYnqibt

- Andrew Exum (@ExumAM) 20. april 2021

Texas Monthly restaurantkritiker Patricia Sharpe skrev en artikkel som feiret femtiårsdagen for frossen margarita maskin.

Vaqueros Texas Bar-B-Q treffer veien. Tirsdag 18. mai ruller matbilen fra sitt vanlige sted på Hop & amp; Sting Brewing i Grapevine til José on Lovers i Dallas for et popup-vindu i samarbeid. Arrangementet, som koster 50 dollar per person, samler store tanker om meksikansk mat i Nord -Texas. Pitmaster Trey Sanchez vil servere kreative spinn på Tejano-grillen, mens José-sjefskokken Anastacia Quiñones-Pittman vil rive og overraske, som hun pleier å gjøre.

Siste fra Tacos

Seafood Tacos vil være stjernen på en New Dallas Restaurant

En vilt innovativ San Antonio Taco Truck beviser at mattrailere kan gjøre hva som helst

Hjemmelengs californianere, gled deg: Denne nordlige Texas Taqueria har fantastisk Cal-Mex

Hvorfor texanere kan forvente å betale mer for mais -tortillaer i sommer

11 Great Texas Taquerias eid av kvinner

Huarache skinner på Tacos La Gloria

Personalforfatter Dan Solomon skrev en oversikt over Texas Minor League Baseballs mest fasjonable maskoter, inkludert San Antonio Missions ' Henry the Puffy Taco. I noen tilfeller inkluderte han et teams MiLBs Copa de la Diversión -serienavn. Blant dem er Round Rock Chupacabras, Corpus Christi Raspas og El Paso Margaritas. Vi vil nevne hederlig omtale til misjonenes frykt- og latter-fremkallende Copa-navn, Chanclas.

Brødrene Dani og Miguel Cobos startet Vaquero Taquero som taco -vogn i sentrum av Austin i 2016. De ble uteksaminert til en Hyde Park -trailer som de renovert da de solgte elendige vugger i håndlagde tortillas. I 2018 flyttet brødrene inn i en murstein på Speedway i nabolaget Campus North. Takket være en jevn strøm av kunder, utvider de seg nå. Den andre Vaquero Taquero vil åpne på Sabine Street mellom sjette og syvende gate, nær strekningen der Coboses først delte ut frokost -elendige. På ekte Vaquero Taquero -måte vil ombyggingen bli utført av søsken selv. Forposten i sentrum forventes å åpne i juni.

Flytt over, guacamole ved bordet. Du har blitt opptatt av trompos på bordet kl El Patio Mex-Tex Grill and Bar i Lewisville. Selv om vi tar problem med den bindestrek-forkortelsen som er ment å formidle overlegenhet-Tex-Mex er et regionalt kjøkken som er like verdig respekt som alle andre-spiser vi over trompo-alternativene svinekjøtt, biff og kylling. Restauranten tilbyr også biff birria (overraskelse) og brisket enchiladas (hei, Tex-Mex).

De Dallas Observer hagler Casa del Vegano som et fint tillegg til byens spirende veganske meksikanske matscene. Den nye restauranten er det andre veganske konseptet fra Anthony og Elizabeth Bookman. Deres første, Vegan Food House, er i det nærliggende Bishop Arts District. Sammen er virksomhetene en del av et økende antall svart-eide veganske og vegetariske restauranter i Oak Cliff og South Dallas. Casa del Vegano har mange soppalternativer, samt flautas fylt med svarte bønner. Birria -valgene er Beyond Beef eller jackfruit.

Den siste forretningsdagen ved originalen Mariachi’s Dine-In, et annet vegansk-vennlig meksikansk sted, i Fort Worth, er 1. mai. Det nye, større rommet åpner noen uker senere. Bli mett nå eller vær forberedt på å vente.

Milpa, matbilen i San Antonio, har nå et søsken, restauranten Milpa. Den nye plasseringen til grensehevet kokk Jesse Kuykendalls konsept åpnet i en ombygd fraktcontainer i The Yard-komplekset i Olmos Heights-området. Menyen inneholder rikelig med elendige, inkludert arabes, sweetbreads og carne asada. Elotes, charrobønner og stekte quesadillas er også tilgjengelig. I fremtiden vil utvalgene utvides til å omfatte tamales, føflekker og andre familieoppskrifter.

Austin Reunión 19 har gått den andre veien. Den Cal-Mex-inspirerte restauranten åpnet en taco-lastebil.

El Paso Tacobutikk fortsetter sin serie med å tilby tradisjonell, men sjelden meksikansk mat. Leguan, noen?

Drevet til berømmelse av tacos de canasta -episoden av Netflix Taco Chronicles, Marven, en kokk i Mexico by som identifiserer seg som muxe, et innfødt meksikansk tredje kjønn, jobber nå for et sete på byens kongress. I et intervju med NBC News sa Marven: "Hele mitt liv har jeg blitt utpekt for min seksuelle legning og jeg har blitt forfulgt for å ha solgt i offentlige gater. … Hvorfor ikke slåss, hvorfor ikke heve stemmen din? ”

De En fra New York'S Lauren Collins sporet historien til franske elendige. Fylt med halalkjøtt, kan burritolike pressede smørbrød ha sin opprinnelse i nordafrikanske innvandrermiljøer i den franske byen Grenoble eller forstedene til Lyon. Dette er en fascinerende mat som blander shawarma med sauser laget av Gruyère -ost og pommes frites og er lett å tilpasse. Ikke alle i Frankrike har et gunstig syn på den trendy retten, spesielt meksikanske-restaurant-eide meksikanske immigranter. Det ingen andre ser ut til å vurdere er at elendige pastor utviklet seg fra shawarma. La oss se på franske taco gjennom et antropologisk objektiv. Kanskje er det taco al -pastoren som går tilbake til trinnene og uttrykker seg på en innovativ måte, noe meksikansk mat er veldig god på. Dette bør feires som en unik manifestasjon av alles favorittmat. Hvis du er interessert i å se dokumentaren som er nevnt i artikkelen, er alle tre delene på YouTube, men bare det første segmentet har engelske undertekster.

Funko selger nå en Tapatío Man -figur. Min er allerede forhåndsbestilt. Det Everett, Washington -baserte selskapet tilbyr også en likhet med Selena.

En kvinne i Columbus, Ohio, er unnet seg ti dager med elendige for hennes førti-tredje bursdag. Det som begynte som en forbigående vits, har blitt et oppdrag for Amy Mehan. Nå er hun fullt investert og har bedt Reddit om forslag. "Jeg tror jeg kan blande det opp nok til å holde det interessant," fortalte hun 614 Magazine. Vi tror på deg, Amy. Gi oss beskjed hvis du trenger tips.

Smaklaget er opping spiselig-insekt ante med chapulines i en tortilla laget med pulveriserte insekter. Vil du prøve en matbit?

I en lysbildefremvisning av nasjonens 25 beste tacobiler samlet gjennom personalvalg, Yelp og "lokal mening", valgte San Franciscos Far and Wide Austin og San Antonio lastebiler og en Houston mobil matleverandør som sine valg i Texas. Selv om Austin har flotte tacobiler, er Houstons tacokultur basert på dem. Den har et mer spennende utvalg av taco -lastebiler enn andre byer i staten. Det er kanskje en rival: Fort Worth. Cowtown har en overflod av alternativer for taco-lastebiler av høy kvalitet, selv om den ikke var inkludert i Far and Wide-artikkelen. Veldig respekt til Alaska for å få omtale.

Washington Post matreporter Tim Carman siterte meg i sin anmeldelse av Taqueria Las Gemelas. Han beskrev restaurantens strenge rettpolitikk som: “Kokken vet best. Hver taco på den kompakte menyen er en selvstendig bit, fylt, pyntet og salsa-fiedt akkurat som kjøkkenet liker det. ” Det er et konsept som gir meksikansk mat den respekten den fortjener sammen med det kontinentale haute cuisine.

Oz Tacos og Tequila er planlagt å åpne i slutten av måneden i Lincoln, Rhode Island. Inspirert av tittelbyen - et fantastisk sted full av undring - i den klassiske Judy Garland -filmen fra 1939, vil den nye taqueria være et sted hvor "taco uten grenser serveres."


Tacos Chukis

Capitol Hills favoritt taqueria har nettopp lagt til en andre plassering i Dexter Avenue sin solløse canyon med nye bygårder. Det nye stedet er litt slankere, mer romslig og aldri så litt dyrere, men ideen er den samme: velsmakende og billige taco, tortas, quesadillas, etc. Mengdenes favoritter inkluderer mulitas - i utgangspunktet en ostete tacosandwich - med ditt valg av kjøtt, bønner eller skiver av stikkende pære kaktus, og husets taco, en maistortilla med rotisserie-kokt svinekjøtt adobada, smeltet jackost og guacamole toppet med en saftig skive grillet ananas. For å drikke, ta et hus laget horchata eller den rubinrøde agua de jamaica. JENN CAMPBELL

Brukerstøtte Den fremmede


Fest den

Hvis du har lest vårt innlegg om de beste spisestedene i West Loop, så vet du hvorfor Bar Takito også måtte stå på vår liste over de beste elendige i Chicago. Vi elsker de gjennomtenkte og velsmakende kreasjonene de finner på, og bokstavelig talt har hver taco vi har prøvd her vært en hit. The Chicken al Pastor med fersk og tørket ananas er en vinner, og til og med vegetarisk taco med ristede rosenkål er utrolig nok til å få en kjøttelsker til å svømme. De er definitivt på den dyrere enden av spekteret, så det er flott for en datoenatt, eller du kan dra nytte av Taco Tuesday -menyen som omtrent halvparten av prisen. Den beste delen er at alle deler tallerkenstil, slik at du kan blande og matche så mange elendige som mulig. FYI: de stenger tidlig på søndager, så planlegg deretter.


Gni BBQ Food Truck

Joel Bein, mannen bak Rub BBQ Food Truck, begynte å mate Tulsa i 2014 og finpusset virkelig på en unik grillfusjonsstil for matlaging. Han har en hel Taco -meny som inneholder en vri på den tradisjonelle tacoen inkludert The Tuna Tostado, Lamb Tacos med tzatziki og feta, Jerked Jackfruit med mangosalsa, Koreansk Short Rib Tacos, Brisket Tacos, og listen fortsetter og fortsetter. Du kan vanligvis finne dem på alle de lokale food truck -arrangementene og hver lørdag morgen på Tulsa Farmer ’s Market som serverer frokost Tacos.

Editor ’s Merk: En veldig spesiell takk til Angela Evans for at du har bidratt og skrevet om mange av de ikke-tradisjonelle elendige her i Tulsa.

Savner du en av favorittene dine?

Dette er bare noen av våre personlige favoritter rundt i byen! Tror du at du har et sted som hører hjemme på denne listen? Vi vil gjerne sjekke det ut. Bare fyll ut skjemaet nedenfor med din anbefaling.


Se videoen: Tacos outside at DEL TACO (Januar 2022).